Рецепт куриная отбиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная отбиная

Куриная грудка (филе) (Жарка) 80 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, первого сорта 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная отбиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 16.8% 355 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.6% 903 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.1 мкг 900 мкг 18.8% 11.2% 532 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 7.9% 756 г
Витамин В4, холин 121 мг 500 мг 24.2% 14.4% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 7.6% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 6.409 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6241 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 4.7% 1271 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 6% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3440 г
Витамин Н, биотин 9.455 мкг 50 мкг 18.9% 11.3% 529 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.8245 мг 20 мг 49.1% 29.2% 204 г
Ниацин 5.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.04 мг 2500 мг 10.3% 6.1% 969 г
Кальций, Ca 32.83 мг 1000 мг 3.3% 2% 3046 г
Кремний, Si 0.273 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10989 г
Магний, Mg 63.87 мг 400 мг 16% 9.5% 626 г
Натрий, Na 82.65 мг 1300 мг 6.4% 3.8% 1573 г
Сера, S 87.09 мг 1000 мг 8.7% 5.2% 1148 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 15.7% 379 г
Хлор, Cl 73.09 мг 2300 мг 3.2% 1.9% 3147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.9 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 9.09 мкг ~
Железо, Fe 2.06 мг 18 мг 11.4% 6.8% 874 г
Йод, I 9.09 мкг 150 мкг 6.1% 3.6% 1650 г
Кобальт, Co 11.309 мкг 10 мкг 113.1% 67.4% 88 г
Марганец, Mn 0.1295 мг 2 мг 6.5% 3.9% 1544 г
Медь, Cu 112.27 мкг 1000 мкг 11.2% 6.7% 891 г
Молибден, Mo 12.173 мкг 70 мкг 17.4% 10.4% 575 г
Никель, Ni 0.845 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Селен, Se 14.955 мкг 55 мкг 27.2% 16.2% 368 г
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16000 г
Хром, Cr 20.28 мкг 50 мкг 40.6% 24.2% 247 г
Цинк, Zn 1.5418 мг 12 мг 12.8% 7.6% 778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.683 г ~
Валин 1.295 г ~
Гистидин* 1.115 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.931 г ~
Лизин 2.329 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.96 г ~
Треонин 1.085 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 1.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.939 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.268 г ~
Аспарагиновая кислота 1.97 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 1.157 г ~
Тирозин 0.873 г ~
Цистеин 0.445 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.775 г min 16.8 г 16.5% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность куриная отбиная составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИНАЯ

куриная отбиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 49,1 %, магнием - 16 %, фосфором - 26,4 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 113,1 %, медью - 11,2 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 27,2 %, хромом - 40,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен куриная отбиная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная отбиная, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная отбиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты