Рецепт Печень куриная тушеная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с картошкой

Печень куриная (Тушение) 312 г
Лук репчатый (Припускание) 54 г
Морковь, красная (Припускание) 64 г
Картофель (Варка без слива) 647 г
Масло подсолнечное 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9.8% 987 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.2% 1867 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5% 1921 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.5% 2813 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4045.4 мкг 900 мкг 449.5% 434.3% 22 г
Ретинол 2.898 мг ~
бета Каротин 0.818 мг 5 мг 16.4% 15.8% 611 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 13.6% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.671 мг 1.8 мг 37.3% 36% 268 г
Витамин В4, холин 63.44 мг 500 мг 12.7% 12.3% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 4.3% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 24.7% 391 г
Витамин В9, фолаты 84.851 мкг 400 мкг 21.2% 20.5% 471 г
Витамин В12, кобаламин 5.411 мкг 3 мкг 180.4% 174.3% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 9.86 мг 90 мг 11% 10.6% 913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2885 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.6787 мг 20 мг 28.4% 27.4% 352 г
Ниацин 3.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.62 мг 2500 мг 19.7% 19% 507 г
Кальций, Ca 14.95 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6689 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 6.2% 1572 г
Натрий, Na 31.32 мг 1300 мг 2.4% 2.3% 4151 г
Сера, S 91.91 мг 1000 мг 9.2% 8.9% 1088 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 14.8% 656 г
Хлор, Cl 40.67 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 626.2 мкг ~
Бор, B 89.1 мкг ~
Ванадий, V 100.84 мкг ~
Железо, Fe 6.108 мг 18 мг 33.9% 32.8% 295 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4225 г
Кобальт, Co 8.562 мкг 10 мкг 85.6% 82.7% 117 г
Литий, Li 52.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.2318 мг 2 мг 11.6% 11.2% 863 г
Медь, Cu 225.81 мкг 1000 мкг 22.6% 21.8% 443 г
Молибден, Mo 24.343 мкг 70 мкг 34.8% 33.6% 288 г
Никель, Ni 3.553 мкг ~
Рубидий, Rb 365.3 мкг ~
Селен, Se 18.029 мкг 55 мкг 32.8% 31.7% 305 г
Фтор, F 22.05 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 18141 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 18.9% 509 г
Цинк, Zn 2.4456 мг 12 мг 20.4% 19.7% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.722 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.87 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.113 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с картошкой составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.5 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

Печень куриная тушеная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 449,5 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 37,3 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином B12 - 180,4 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 19,7 %, фосфором - 15,3 %, железом - 33,9 %, кобальтом - 85,6 %, марганцем - 11,6 %, медью - 22,6 %, молибденом - 34,8 %, селеном - 32,8 %, хромом - 19,6 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с картошкой, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы