Рецепт смесь специй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты смесь специй

Хрен корень 325 г
Паприка 60 г
Розмарин, сушеный 30 г
Орегано, сушеный 100 г
Укроп, семена 112 г
Базилик, сушеный 100 г
Перец душистый, молотый 22 г
Щавель, сырой 450 г
Майоран, сушеный 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "смесь специй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.8 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 7.2% 497 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.2% 683 г
Углеводы 57.1 г 219 г 26.1% 9.3% 384 г
Пищевые волокна 35.1 г 20 г 175.5% 62.7% 57 г
Вода 5.8 г 2273 г 0.3% 0.1% 39190 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 9.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 484 мкг 900 мкг 53.8% 19.2% 186 г
альфа Каротин 85.515 мкг ~
бета Каротин 3.434 мг 5 мг 68.7% 24.6% 146 г
бета Криптоксантин 659.756 мкг ~
Ликопин 68.586 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2693.665 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 7% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.676 мг 1.8 мг 37.6% 13.4% 266 г
Витамин В4, холин 24.72 мг 500 мг 4.9% 1.8% 2023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 4.3% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 1.393 мг 2 мг 69.7% 24.9% 144 г
Витамин В9, фолаты 177.021 мкг 400 мкг 44.3% 15.8% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 83.18 мг 90 мг 92.4% 33% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.317 мг 15 мг 55.4% 19.8% 180 г
бета Токоферол 0.037 мг ~
гамма Токоферол 4.767 мг ~
дельта Токоферол 0.187 мг ~
Витамин К, филлохинон 474.7 мкг 120 мкг 395.6% 141.4% 25 г
Витамин РР, НЭ 4.7206 мг 20 мг 23.6% 8.4% 424 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 5.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2017.65 мг 2500 мг 80.7% 28.8% 124 г
Кальций, Ca 1371.92 мг 1000 мг 137.2% 49% 73 г
Магний, Mg 390.5 мг 400 мг 97.6% 34.9% 102 г
Натрий, Na 101.35 мг 1300 мг 7.8% 2.8% 1283 г
Фосфор, P 320.7 мг 800 мг 40.1% 14.3% 249 г
Микроэлементы
Железо, Fe 40.116 мг 18 мг 222.9% 79.7% 45 г
Марганец, Mn 4.1028 мг 2 мг 205.1% 73.3% 49 г
Медь, Cu 963.77 мкг 1000 мкг 96.4% 34.5% 104 г
Селен, Se 5.809 мкг 55 мкг 10.6% 3.8% 947 г
Цинк, Zn 3.8826 мг 12 мг 32.4% 11.6% 309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.867 г ~
Лизин 0.653 г ~
Метионин 0.154 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 1.103 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 107.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.63 г min 16.8 г 15.7% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.965 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.601 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.207 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность смесь специй составляет 279,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 57.1 г -%
Пищевые волокна 35.1 г -%
Вода 5.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ СПЕЦИЙ

смесь специй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,8 %, бэта-каротином - 68,7 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 37,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 69,7 %, витамином B9 - 44,3 %, витамином C - 92,4 %, витамином E - 55,4 %, витамином K - 395,6 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 80,7 %, кальцием - 137,2 %, магнием - 97,6 %, фосфором - 40,1 %, железом - 222,9 %, марганцем - 205,1 %, медью - 96,4 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен смесь специй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить смесь специй, калорийность 279,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления смесь специй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы