Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 1540 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 260 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 180 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4% 2923 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.4% 1806 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 6.5% 1780 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 21% 556 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3.8% 3027 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.3 мкг 900 мкг 46.3% 54% 216 г
бета Каротин 2.575 мг 5 мг 51.5% 60% 194 г
Ликопин 2146.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.35 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6.8% 1714 г
Витамин В4, холин 15.61 мг 500 мг 3.1% 3.6% 3203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 11.7% 1000 г
Витамин В9, фолаты 33.033 мкг 400 мкг 8.3% 9.7% 1211 г
Витамин C, аскорбиновая 26.47 мг 90 мг 29.4% 34.3% 340 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.714 мг 15 мг 11.4% 13.3% 875 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин К, филлохинон 100.8 мкг 120 мкг 84% 97.9% 119 г
Витамин РР, НЭ 1.3711 мг 20 мг 6.9% 8% 1459 г
Ниацин 0.885 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.89 мг 2500 мг 17.8% 20.7% 562 г
Кальций, Ca 73.86 мг 1000 мг 7.4% 8.6% 1354 г
Магний, Mg 31.13 мг 400 мг 7.8% 9.1% 1285 г
Натрий, Na 249.39 мг 1300 мг 19.2% 22.4% 521 г
Сера, S 59.37 мг 1000 мг 5.9% 6.9% 1684 г
Фосфор, P 61.7 мг 800 мг 7.7% 9% 1297 г
Хлор, Cl 399.84 мг 2300 мг 17.4% 20.3% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 868.2 мкг ~
Бор, B 290 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 6.9% 1701 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 3.4% 3448 г
Кобальт, Co 4.771 мкг 10 мкг 47.7% 55.6% 210 г
Литий, Li 1.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.2728 мг 2 мг 13.6% 15.9% 733 г
Медь, Cu 138.75 мкг 1000 мкг 13.9% 16.2% 721 г
Молибден, Mo 13.475 мкг 70 мкг 19.3% 22.5% 519 г
Никель, Ni 19.75 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.452 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12168 г
Фтор, F 20.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19734 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 15.7% 741 г
Цинк, Zn 0.6945 мг 12 мг 5.8% 6.8% 1728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 1.351 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.503 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.05 мг ~
бета Ситостерол 8.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.679 г min 16.8 г 4% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.706 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.8 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,3 %, бэта-каротином - 51,5 %, витамином C - 29,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 84 %, калием - 17,8 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 47,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 13,9 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная капуста, калорийность 85,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги