Рецепт Папоротник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Папоротник

Папоротник, сырой 600 г
Масло подсолнечное 100 г
Соевый соус 110 г
Кориандр 10 г
Перец жгучий красный 10 г
Чеснок, сырой 20 г
Морковь, красная (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 75 г
Уксус 9% 20 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Папоротник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 3.9% 2111 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 13.3% 622 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.9% 2844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.5% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 533.7 мкг 900 мкг 59.3% 48.9% 169 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 137.805 мкг ~
бета Каротин 3.701 мг 5 мг 74% 61.1% 135 г
бета Криптоксантин 0.351 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.1% 1353 г
Витамин В4, холин 0.5 мг 500 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4% 2041 г
Витамин В9, фолаты 4.14 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9662 г
Витамин C, аскорбиновая 23.32 мг 90 мг 25.9% 21.4% 386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.02 мг 15 мг 26.8% 22.1% 373 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23697 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.978 мг 20 мг 14.9% 12.3% 672 г
Ниацин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.98 мг 2500 мг 11% 9.1% 909 г
Кальций, Ca 29.53 мг 1000 мг 3% 2.5% 3386 г
Магний, Mg 28.56 мг 400 мг 7.1% 5.9% 1401 г
Натрий, Na 553.57 мг 1300 мг 42.6% 35.1% 235 г
Сера, S 5.71 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 17513 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 7.7% 1071 г
Хлор, Cl 3.45 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 4.5% 1822 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Кобальт, Co 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 5.3% 1570 г
Литий, Li 1.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.3304 мг 2 мг 16.5% 13.6% 605 г
Медь, Cu 189.44 мкг 1000 мкг 18.9% 15.6% 528 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19928 г
Фтор, F 3.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125786 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8772 г
Цинк, Zn 0.5635 мг 12 мг 4.7% 3.9% 2130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.09 г min 16.8 г 12.4% 10.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.257 г от 11.2 до 20.6 г 46.9% 38.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.256 г ~

Энергетическая ценность Папоротник составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАПОРОТНИК

Папоротник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,3 %, бэта-каротином - 74 %, витамином C - 25,9 %, витамином E - 26,8 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11 %, марганцем - 16,5 %, медью - 18,9 %

Чем полезен Папоротник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Папоротник, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Папоротник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы