Рецепт Хлеб с отрубями цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с отрубями цельнозерновой

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 2 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 375 г
Овсяные отруби, сырые 25 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 10 г
Вода 270 г
Масло подсолнечное 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с отрубями цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.6% 1152 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.1% 1697 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 8.4% 622 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 13.9% 377 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 6.438 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 7.4% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.2% 2338 г
Витамин В4, холин 44.07 мг 500 мг 8.8% 4.6% 1135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 5.8% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.9% 660 г
Витамин В9, фолаты 24.893 мкг 400 мкг 6.2% 3.2% 1607 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.627 мг 15 мг 17.5% 9.2% 571 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.232 мкг 50 мкг 4.5% 2.4% 2240 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9536 мг 20 мг 19.8% 10.4% 506 г
Ниацин 2.718 мг ~
Бетаин 0.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.68 мг 2500 мг 7.3% 3.8% 1376 г
Кальций, Ca 26.54 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3768 г
Магний, Mg 57.47 мг 400 мг 14.4% 7.5% 696 г
Натрий, Na 225.69 мг 1300 мг 17.4% 9.1% 576 г
Сера, S 53.99 мг 1000 мг 5.4% 2.8% 1852 г
Фосфор, P 202.7 мг 800 мг 25.3% 13.2% 395 г
Хлор, Cl 355 мг 2300 мг 15.4% 8.1% 648 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.67 мг 18 мг 14.8% 7.7% 674 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 2.232 мкг 10 мкг 22.3% 11.7% 448 г
Марганец, Mn 1.5355 мг 2 мг 76.8% 40.2% 130 г
Медь, Cu 231.7 мкг 1000 мкг 23.2% 12.1% 432 г
Молибден, Mo 12.455 мкг 70 мкг 17.8% 9.3% 562 г
Никель, Ni 11.803 мкг ~
Селен, Se 4.835 мкг 55 мкг 8.8% 4.6% 1138 г
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10355 г
Цинк, Zn 1.1911 мг 12 мг 9.9% 5.2% 1007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.481 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.968 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.686 г min 16.8 г 4.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.678 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.722 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с отрубями цельнозерновой составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 35.2 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб с отрубями цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 19,8 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 15,4 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 22,3 %, марганцем - 76,8 %, медью - 23,2 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Хлеб с отрубями цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с отрубями цельнозерновой, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с отрубями цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги