Рецепт Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе

Печень куриная (Тушение) 500 г
Чеснок луковица (Припускание) 40 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 250 г
Смородина черная 200 г
Желатин пищевой 8 г
Вино, столовое, красное 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 13.1% 623 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.3% 982 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.7% 4867 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 3% 2693 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6472.7 мкг 900 мкг 719.2% 583.3% 14 г
Ретинол 4.79 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.6% 5000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.29 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 13.1% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 1.067 мг 1.8 мг 59.3% 48.1% 169 г
Витамин В4, холин 105.79 мг 500 мг 21.2% 17.2% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.3% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 22.4% 363 г
Витамин В9, фолаты 132.973 мкг 400 мкг 33.2% 26.9% 301 г
Витамин В12, кобаламин 9.022 мкг 3 мкг 300.7% 243.9% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 50.02 мг 90 мг 55.6% 45.1% 180 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6148 г
Витамин Н, биотин 1.425 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3509 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.7807 мг 20 мг 38.9% 31.5% 257 г
Ниацин 5.106 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.24 мг 2500 мг 10.9% 8.8% 915 г
Кальций, Ca 54 мг 1000 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Магний, Mg 24.15 мг 400 мг 6% 4.9% 1656 г
Натрий, Na 62.16 мг 1300 мг 4.8% 3.9% 2091 г
Сера, S 117.37 мг 1000 мг 11.7% 9.5% 852 г
Фосфор, P 167 мг 800 мг 20.9% 17% 479 г
Хлор, Cl 24.73 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9300 г
Микроэлементы
Бор, B 11.8 мкг ~
Железо, Fe 9.35 мг 18 мг 51.9% 42.1% 193 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4967 г
Кобальт, Co 9.392 мкг 10 мкг 93.9% 76.2% 106 г
Марганец, Mn 0.2526 мг 2 мг 12.6% 10.2% 792 г
Медь, Cu 261.03 мкг 1000 мкг 26.1% 21.2% 383 г
Молибден, Mo 37.688 мкг 70 мкг 53.8% 43.6% 186 г
Селен, Se 30.083 мкг 55 мкг 54.7% 44.4% 183 г
Фтор, F 13.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30098 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 7.9% 1033 г
Цинк, Zn 3.7076 мг 12 мг 30.9% 25.1% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.132 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.723 г min 16.8 г 10.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.457 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.508 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе составляет 123,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫМ ВСПЕНЕННЫМ ЖЕЛЕ

Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 719,2 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 21,2 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B9 - 33,2 %, витамином B12 - 300,7 %, витамином C - 55,6 %, витамином PP - 38,9 %, фосфором - 20,9 %, железом - 51,9 %, кобальтом - 93,9 %, марганцем - 12,6 %, медью - 26,1 %, молибденом - 53,8 %, селеном - 54,7 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паштет с черносмородиновым вспененным желе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты