Рецепт печень кур. с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень кур. с овощами

Печень куриная (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Перец красный сладкий (Жарка) 200 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Вода 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Укроп 15 г
Петрушка, сырая 15 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень кур. с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.7 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2563 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 16.4% 927 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.2% 2947 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.6% 5763 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.4% 1818 г
Вода 95.8 г 2273 г 4.2% 6.4% 2373 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5407.2 мкг 900 мкг 600.8% 914.5% 17 г
Ретинол 1.679 мг ~
бета Каротин 2.026 мг 5 мг 40.5% 61.6% 247 г
Лютеин + Зеаксантин 44.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 15.4% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.566 мг 1.8 мг 31.4% 47.8% 318 г
Витамин В4, холин 83.2 мг 500 мг 16.6% 25.3% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 2.3% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 36.7% 416 г
Витамин В9, фолаты 108.038 мкг 400 мкг 27% 41.1% 370 г
Витамин В12, кобаламин 7.018 мкг 3 мкг 233.9% 356% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 22.63 мг 90 мг 25.1% 38.2% 398 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 2.1% 6977 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 18868 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 19.2% 795 г
Витамин РР, НЭ 6.1 мг 20 мг 30.5% 46.4% 328 г
Ниацин 2.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.38 мг 2500 мг 7.3% 11.1% 1371 г
Кальций, Ca 22.98 мг 1000 мг 2.3% 3.5% 4352 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.3% 56604 г
Магний, Mg 18.99 мг 400 мг 4.7% 7.2% 2106 г
Натрий, Na 24.78 мг 1300 мг 1.9% 2.9% 5246 г
Сера, S 98.65 мг 1000 мг 9.9% 15.1% 1014 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 23.7% 640 г
Хлор, Cl 6.92 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 33237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.7 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 5.68 мг 18 мг 31.6% 48.1% 317 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.9% 17442 г
Кобальт, Co 7.529 мкг 10 мкг 75.3% 114.6% 133 г
Литий, Li 0.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.2118 мг 2 мг 10.6% 16.1% 944 г
Медь, Cu 192.83 мкг 1000 мкг 19.3% 29.4% 519 г
Молибден, Mo 24.716 мкг 70 мкг 35.3% 53.7% 283 г
Никель, Ni 0.505 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 23.282 мкг 55 мкг 42.3% 64.4% 236 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 42.99 мкг 4000 мкг 1.1% 1.7% 9304 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 14.6% 1044 г
Цинк, Zn 3.0055 мг 12 мг 25% 38.1% 399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.251 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.654 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность печень кур. с овощами составляет 65,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 95.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР. С ОВОЩАМИ

печень кур. с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 600,8 %, бэта-каротином - 40,5 %, витамином B2 - 31,4 %, холином - 16,6 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 27 %, витамином B12 - 233,9 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 15,6 %, железом - 31,6 %, кобальтом - 75,3 %, медью - 19,3 %, молибденом - 35,3 %, селеном - 42,3 %, цинком - 25 %

Чем полезен печень кур. с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень кур. с овощами, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень кур. с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты