Рецепт котлета из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета из горбуши

Горбуша (Жарка) 626 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Яйцо куриное 47 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 25 г
Сухари армейские, пшеничные 2 сорта 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.3% 371 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.9% 862 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.7 мкг 900 мкг 5.1% 3.5% 1969 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 8.2% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.7% 1023 г
Витамин В4, холин 117.38 мг 500 мг 23.5% 16% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 12.1% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 22.5% 303 г
Витамин В9, фолаты 2.069 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 19333 г
Витамин В12, кобаламин 4.334 мкг 3 мкг 144.5% 98.2% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6207 г
Витамин D, кальциферол 11.449 мкг 10 мкг 114.5% 77.8% 87 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.667 мг 15 мг 11.1% 7.5% 900 г
Витамин Н, биотин 1.703 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2936 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.8511 мг 20 мг 44.3% 30.1% 226 г
Ниацин 4.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.81 мг 2500 мг 12% 8.2% 831 г
Кальций, Ca 29.98 мг 1000 мг 3% 2% 3336 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1648 г
Натрий, Na 69.85 мг 1300 мг 5.4% 3.7% 1861 г
Сера, S 219.94 мг 1000 мг 22% 14.9% 455 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 16.4% 414 г
Хлор, Cl 190.7 мг 2300 мг 8.3% 5.6% 1206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.9 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3.4% 2009 г
Йод, I 54.11 мкг 150 мкг 36.1% 24.5% 277 г
Кобальт, Co 22.252 мкг 10 мкг 222.5% 151.2% 45 г
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 3% 2257 г
Медь, Cu 134.07 мкг 1000 мкг 13.4% 9.1% 746 г
Молибден, Mo 4.812 мкг 70 мкг 6.9% 4.7% 1455 г
Никель, Ni 6.655 мкг ~
Олово, Sn 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 48.652 мкг 55 мкг 88.5% 60.1% 113 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 454.64 мкг 4000 мкг 11.4% 7.7% 880 г
Хром, Cr 57.6 мкг 50 мкг 115.2% 78.3% 87 г
Цинк, Zn 0.9535 мг 12 мг 7.9% 5.4% 1259 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.192 г ~
Валин 1.336 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.861 г ~
Лизин 2.169 г ~
Метионин 0.603 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.223 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.588 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.44 г ~
Аспарагиновая кислота 2.662 г ~
Глицин 1.415 г ~
Глутаминовая кислота 3.067 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 1.028 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 1.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.228 г min 16.8 г 13.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.651 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.179 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.333 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.453 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.583 г ~

Энергетическая ценность котлета из горбуши составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОРБУШИ

котлета из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 144,5 %, витамином D - 114,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 44,3 %, калием - 12 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 36,1 %, кобальтом - 222,5 %, медью - 13,4 %, селеном - 88,5 %, фтором - 11,4 %, хромом - 115,2 %

Чем полезен котлета из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета из горбуши, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги