Рецепт Полезный хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезный хлеб на кефире

Кефир 1%	200 г
Мак, семя (Жарка)	2 г
Пудинг, банановый, сухая смесь, быстрого приготовления, с доб масла	4 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	86 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание)	45 г
отруби ржаные	38 г

Способ приготовления

Кефир совсем немного нагреть, добавить сах.зам. и дрожжи, оставить на 15 минут. Затем добавить соль. Муку просеять и постепенно всыпать в кефир с дрожжами. Замесить тесто. Оно получается очень мягкое, липнет к рукам - так должно быть. Если уж совсем жидкое, добавьте еще немного муки. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на полтора часа. Затем разделить тесто на 8-9 одинаковых частей, из каждой скатать шарик. Небольшую круглую форму (я делала в кастрюле) застелить бумагой для выпекания, выложить шарики из теста ввиде цветочка, смазать взбитым яйцом, посыпать маком и оставить еще на 20 минут. Затем выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый хлеб немного остудить под полотенцем и можно подавать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезный хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	973 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	6.2%	927 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	2.2%	2667 г
Углеводы	29.6 г	219 г	13.5%	7.8%	740 г
Пищевые волокна	9 г	20 г	45%	26%	222 г
Вода	51.6 г	2273 г	2.3%	1.3%	4405 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	112500 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.153 мг	1.5 мг	10.2%	5.9%	980 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	5%	1146 г
Витамин В4, холин	39.59 мг	500 мг	7.9%	4.6%	1263 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	3.7%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	6%	976 г
Витамин В9, фолаты	25.454 мкг	400 мкг	6.4%	3.7%	1571 г
Витамин В12, кобаламин	0.254 мкг	3 мкг	8.5%	4.9%	1181 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.614 мг	15 мг	4.1%	2.4%	2443 г
Витамин E, добавленный	0.724 мг	~
Витамин Н, биотин	1.175 мкг	50 мкг	2.4%	1.4%	4255 г
Витамин РР, НЭ	2.6165 мг	20 мг	13.1%	7.6%	764 г
Ниацин	0.953 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.1 мг	2500 мг	9.4%	5.4%	1068 г
Кальций, Ca	100.72 мг	1000 мг	10.1%	5.8%	993 г
Кремний, Si	0.286 мг	30 мг	1%	0.6%	10490 г
Магний, Mg	40.83 мг	400 мг	10.2%	5.9%	980 г
Натрий, Na	52.52 мг	1300 мг	4%	2.3%	2475 г
Сера, S	56.63 мг	1000 мг	5.7%	3.3%	1766 г
Фосфор, P	165.2 мг	800 мг	20.7%	12%	484 г
Хлор, Cl	73.27 мг	2300 мг	3.2%	1.8%	3139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	582.2 мкг	~
Бор, B	22.8 мкг	~
Ванадий, V	18.57 мкг	~
Железо, Fe	1.742 мг	18 мг	9.7%	5.6%	1033 г
Йод, I	5.71 мкг	150 мкг	3.8%	2.2%	2627 г
Кобальт, Co	1.178 мкг	10 мкг	11.8%	6.8%	849 г
Марганец, Mn	0.9236 мг	2 мг	46.2%	26.7%	217 г
Медь, Cu	154.84 мкг	1000 мкг	15.5%	9%	646 г
Молибден, Mo	8.901 мкг	70 мкг	12.7%	7.3%	786 г
Никель, Ni	2.857 мкг	~
Олово, Sn	1.71 мкг	~
Селен, Se	2.137 мкг	55 мкг	3.9%	2.3%	2574 г
Титан, Ti	3.14 мкг	~
Фтор, F	26.35 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	15180 г
Хром, Cr	3.09 мкг	50 мкг	6.2%	3.6%	1618 г
Цинк, Zn	1.0512 мг	12 мг	8.8%	5.1%	1142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	23.681 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.128 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.109 г	~
Лейцин	0.188 г	~
Лизин	0.098 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.098 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.243 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.131 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	0.674 г	~
Пролин	0.232 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.063 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.077 г	min 16.8 г	0.5%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.071 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.286 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.252 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Полезный хлеб на кефире составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	29.6 г	-%
	Пищевые волокна	9 г	-%
	Вода	51.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Полезный хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,1 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 46,2 %, медью - 15,5 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен Полезный хлеб на кефире

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Полезный хлеб на кефире, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезный хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-08

Калорийность: 1188 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Филе грудки цыпленка тушеное с шампиньонами

Яблочная пастила без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе