Рецепт Сердце говяжье тушенное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье тушенное

Сердце говяжье (Тушение) 760 г
Сахар песок 20 г
Уксус бальзамический 30 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье тушенное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.7 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 19.2% 284 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.2% 1037 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.5% 2168 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 1.3% 4439 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 1.6% 3321 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 12.3% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.814 мг 1.8 мг 45.2% 24.6% 221 г
Витамин В5, пантотеновая 4.524 мг 5 мг 90.5% 49.3% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 14.8% 368 г
Витамин В9, фолаты 4.524 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8842 г
Витамин В12, кобаламин 18.095 мкг 3 мкг 603.2% 328.4% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.1% 4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 3.3% 1657 г
Витамин Н, биотин 14.476 мкг 50 мкг 29% 15.8% 345 г
Витамин РР, НЭ 15.7429 мг 20 мг 78.7% 42.8% 127 г
Ниацин 5.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.77 мг 2500 мг 13.3% 7.2% 751 г
Кальций, Ca 13.34 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7496 г
Магний, Mg 36.23 мг 400 мг 9.1% 5% 1104 г
Натрий, Na 531.3 мг 1300 мг 40.9% 22.3% 245 г
Сера, S 289.52 мг 1000 мг 29% 15.8% 345 г
Фосфор, P 278.8 мг 800 мг 34.9% 19% 287 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.014 мг 18 мг 39% 21.2% 257 г
Йод, I 13.21 мкг 150 мкг 8.8% 4.8% 1136 г
Кобальт, Co 9.048 мкг 10 мкг 90.5% 49.3% 111 г
Марганец, Mn 0.1179 мг 2 мг 5.9% 3.2% 1696 г
Медь, Cu 689.48 мкг 1000 мкг 68.9% 37.5% 145 г
Молибден, Mo 34.381 мкг 70 мкг 49.1% 26.7% 204 г
Олово, Sn 22.62 мкг ~
Селен, Se 39.448 мкг 55 мкг 71.7% 39% 139 г
Фтор, F 90.48 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4421 г
Хром, Cr 52.48 мкг 50 мкг 105% 57.2% 95 г
Цинк, Zn 3.8419 мг 12 мг 32% 17.4% 312 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.23 г ~
Валин 1.647 г ~
Гистидин* 0.832 г ~
Изолейцин 1.52 г ~
Лейцин 2.551 г ~
Лизин 2.461 г ~
Метионин 0.688 г ~
Метионин + Цистеин 1.176 г ~
Треонин 1.339 г ~
Триптофан 0.398 г ~
Фенилаланин 1.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.864 г ~
Аспарагиновая кислота 2.298 г ~
Глицин 1.339 г ~
Глутаминовая кислота 3.728 г ~
Пролин 1.755 г ~
Серин 1.122 г ~
Тирозин 0.905 г ~
Цистеин 0.489 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 253.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
18:0 Стеариновая 0.688 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.828 г min 16.8 г 10.9% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.592 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.362 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье тушенное составляет 183,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.7 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ ТУШЕННОЕ

Сердце говяжье тушенное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 45,2 %, витамином B5 - 90,5 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B12 - 603,2 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 78,7 %, калием - 13,3 %, фосфором - 34,9 %, железом - 39 %, кобальтом - 90,5 %, медью - 68,9 %, молибденом - 49,1 %, селеном - 71,7 %, хромом - 105 %, цинком - 32 %

Чем полезен Сердце говяжье тушенное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье тушенное, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье тушенное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги