Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Орех кешью 20 г
Сыр, пармезан, тертый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.9 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 3.4% 826 г
Жиры 34.4 г 56 г 61.4% 17% 163 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.5% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.6% 4573 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.4 мкг 900 мкг 18.5% 5.1% 541 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.582 мг 5 мг 31.6% 8.8% 316 г
бета Криптоксантин 23 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 2.1% 1353 г
Витамин В4, холин 8.01 мг 500 мг 1.6% 0.4% 6242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 0.9% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 35.5 мкг 400 мкг 8.9% 2.5% 1127 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 3.1% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 2.8% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.008 мг 15 мг 80.1% 22.2% 125 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон 207.7 мкг 120 мкг 173.1% 48% 58 г
Витамин РР, НЭ 1.1581 мг 20 мг 5.8% 1.6% 1727 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.55 мг 2500 мг 8.9% 2.5% 1128 г
Кальций, Ca 259.55 мг 1000 мг 26% 7.2% 385 г
Магний, Mg 64.7 мг 400 мг 16.2% 4.5% 618 г
Натрий, Na 232.95 мг 1300 мг 17.9% 5% 558 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 5.5% 505 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 3.2% 857 г
Марганец, Mn 0.5868 мг 2 мг 29.3% 8.1% 341 г
Медь, Cu 228.2 мкг 1000 мкг 22.8% 6.3% 438 г
Селен, Se 2.805 мкг 55 мкг 5.1% 1.4% 1961 г
Цинк, Zn 0.9855 мг 12 мг 8.2% 2.3% 1218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.17 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.551 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 1.443 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 50 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.227 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
13:0 Тридекановая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.085 г ~
22:0 Бегеновая 0.181 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.25 г min 16.8 г 43.2% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.32 г от 11.2 до 20.6 г 100% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 15.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.187 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 360,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 34.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 80,1 %, витамином K - 173,1 %, кальцием - 26 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 19,8 %, железом - 11,7 %, марганцем - 29,3 %, медью - 22,8 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 360,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги