Рецепт соус мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус мясной

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 1600 г
Морковь, красная (Припускание) 438 г
Лук репчатый (Пассерование) 230 г
Базилик, свежий 25 г
Укроп (Варка без слива) 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 235 г
Вода 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 0 г
Уксус яблочный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.6% 685 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 12.8% 514 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.2% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.1 мкг 900 мкг 42.3% 27.7% 236 г
бета Каротин 2.303 мг 5 мг 46.1% 30.2% 217 г
бета Криптоксантин 0.471 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.818 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5% 1295 г
Витамин В4, холин 45.96 мг 500 мг 9.2% 6% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 5.1% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 11.4% 575 г
Витамин В9, фолаты 10.57 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3784 г
Витамин В12, кобаламин 1.703 мкг 3 мкг 56.8% 37.2% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 11.13 мг 90 мг 12.4% 8.1% 809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.5% 2613 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.157 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2318 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 3.6% 1818 г
Витамин РР, НЭ 5.284 мг 20 мг 26.4% 17.3% 379 г
Ниацин 3.178 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.21 мг 2500 мг 10.9% 7.1% 915 г
Кальций, Ca 20.42 мг 1000 мг 2% 1.3% 4897 г
Магний, Mg 23.7 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1688 г
Натрий, Na 202.41 мг 1300 мг 15.6% 10.2% 642 г
Сера, S 157.7 мг 1000 мг 15.8% 10.3% 634 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 10.9% 598 г
Хлор, Cl 287.44 мг 2300 мг 12.5% 8.2% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 7.3% 899 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 2.3% 2836 г
Кобальт, Co 5.405 мкг 10 мкг 54.1% 35.4% 185 г
Литий, Li 1.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 2.9% 2257 г
Медь, Cu 144.04 мкг 1000 мкг 14.4% 9.4% 694 г
Молибден, Mo 8.047 мкг 70 мкг 11.5% 7.5% 870 г
Никель, Ni 5.915 мкг ~
Олово, Sn 49.58 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 65.32 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6124 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 8% 814 г
Цинк, Zn 2.2648 мг 12 мг 18.9% 12.4% 530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность соус мясной составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС МЯСНОЙ

соус мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,3 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 56,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 26,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 12,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 12,3 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен соус мясной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус мясной, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы