Рецепт Магический пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Магический пирог
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 500 г |
| Вода | 18 г |
| Сахар-песок | 150 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 125 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 115 г |
Ингредиенты:* 500 мл молока 1 палочка ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара) 4 яйца 1 ст.л. воды 150 г сахара 125 г растопленного сливочного масла 115 г муки сахарная пудра для подачи взбитые сливки по желанию * Я пекла пирог в форме 24х24 см. Круглые формы тоже подходят - 26 см оптимально, меньше тоже можно. Главное условие - форма не должна быть разъемной, поскольку тесто довольно жидкое и может протекать. Если вы используете ванильный сахар, а не натуральную ваниль, первый шаг вы пропускаете и просто кладете ванильный сахар вместе с обычным. Итак. Половину молока вливаем в ковшик. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и ножом выскребаем семена. Кладем их в молоко вместе со стручком. Ставим ковш на огонь, доводм до кипения и выключаем. Оставляем под крышкой на 10 минут. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену (до жестких пиков) и отставляем в сторону. Желтки кладем в чашу миксера вместе с сахаром (туда же и ванильный, если используете его). Взбиваем, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавляем воду и растопленное (но не горячее!) сливочное масло и взбиваем в течение пары минут. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавляем муку. Молоко из ковшика процеживаем в емкость с остальным молоком. Добавляем в тесто и взбиваем до однородности. Тесто получится жидким - это нормально. Добавляем в тесто взбитые белки по трети массы за раз, перемешивая после каждого добавления. Выливаем тесто в смазанную и застеленную пергаментом форму и ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем около 45-60 минут, пока верх пирога слегка не зарумянится. Время выпекания зависит от конкретной духовки и может “плавать”. Готовый пирог остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на пару-тройку часов. Вынимаем из формы, нарезаем на кусочки, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
Пищевая ценность и химический состав "Магический пирог".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.2 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 635 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 1.7% | 2171 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 9.4% | 403 г |
| Углеводы | 31.6 г | 219 г | 14.4% | 5.4% | 693 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.2 мкг | 900 мкг | 11.9% | 4.5% | 840 г |
| бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.2% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 22 мг | 500 мг | 4.4% | 1.7% | 2273 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 2.3% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.951 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.6% | 5755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.248 мкг | 3 мкг | 8.3% | 3.1% | 1210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.263 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1% | 3802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.368 мг | 15 мг | 2.5% | 0.9% | 4076 г |
| Витамин Н, биотин | 2.265 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.7% | 2208 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.953 мг | 20 мг | 4.8% | 1.8% | 2099 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 110.59 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.7% | 2261 г |
| Кальций, Ca | 79.33 мг | 1000 мг | 7.9% | 3% | 1261 г |
| Кремний, Si | 0.569 мг | 30 мг | 1.9% | 0.7% | 5272 г |
| Магний, Mg | 11.02 мг | 400 мг | 2.8% | 1.1% | 3630 г |
| Натрий, Na | 32.66 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.9% | 3980 г |
| Сера, S | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3484 г |
| Фосфор, P | 70.9 мг | 800 мг | 8.9% | 3.4% | 1128 г |
| Хлор, Cl | 70.95 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.2% | 3242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 5.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.319 мг | 18 мг | 1.8% | 0.7% | 5643 г |
| Йод, I | 5.78 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.5% | 2595 г |
| Кобальт, Co | 0.723 мкг | 10 мкг | 7.2% | 2.7% | 1383 г |
| Марганец, Mn | 0.0852 мг | 2 мг | 4.3% | 1.6% | 2347 г |
| Медь, Cu | 22.06 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 0.8% | 4533 г |
| Молибден, Mo | 4.873 мкг | 70 мкг | 7% | 2.6% | 1436 г |
| Селен, Se | 2.092 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.4% | 2629 г |
| Фтор, F | 17.74 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22548 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 0.3626 мг | 12 мг | 3% | 1.1% | 3309 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Магический пирог составляет 265,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.2 кКал | -% | |
| Белки | 3.5 г | -% | |
| Жиры | 13.9 г | -% | |
| Углеводы | 31.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 50 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МАГИЧЕСКИЙ ПИРОГ
Чем полезен Магический пирог
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- борщ
- йогурт landlibe 1.5%
- творожная масса Благода
- Отруби пшеничные с черникой
- Сыр адыгейский жареный
- Ролл филадельфия
- Курица с черносливом
- творог 0.2%
- Йогурт Семенишна 2,5%
- витамин С
- Каша кукурузная
- Йодомарин
- Салат с помидорами, огурцами
- Котлеты Кордон Блю
- snow crab
- Омлет 2
- Хлебцы Dr.Korner пшеничные
- Торт сметанный
- творог лакомо 0
- Татен яблочный
- Сок Алое Вера
- виноград кишмиш
- Нут Вареный
- шримп ролл
- свекла с орехом
- шарлотка
- Йогурт Alpro 1.9%
- джек
- данисимо ван с шок шар
- запеканка
- перец фаршированный
- белковый изолят WHEY 100 % GOLD STANDART
- белковый изолят WHEY 100 % GOLD STANDART (+250 ml молока)
- Диетические сырники
- гейнер UP YOUR MASS (2 ложки + 250 мл. молока)
- вяленое мясо
- Фруктоза
- курица в духовке
- плов
- Борщ с капустой без помидор
- грибной суп
- овощной суп с треской
- салат с болг.перцем
- рис бел отварной
- Курица запеченная в фольге
- Кальмар в томатном соусе
- alma pirni
- борщь с рыбой
- слойка с маком
- каша пшенная с мясом отварным немного подсоленная
- мясная подлива
- тыквеная запеканка
- штрудель с яблоком и вишней
- Чай с 1л сахара
- Бутерброд с красной икрой
- Куриная грудка
- желудки
- Щи со щавелем
- творог 0,1
- запеканка
- Курица на гриле без масла
- протеин
- чинахи
- салат с листьями цикория с соленой/копченой рыбой
- салатик
- Шуба
- Президенсткий суп
- Сыровяленная ветчина Дуетто Италиано
- Сыровяленная колбаса Дуетто Италиано
- Паровые котлеты из трески
- Президенсткий суп
- морковно-яблочное пюре
- Напиток коллаген
- Омлет с помидорами
- САЛАТ "морковь+яблоки" (с р.м)
- баклажаны тушенные (икра)
- салат из капусты и моркови
- Витамин С
- Форель в сливках
- овсянка на молоке
- сырники
- творог!
- манник
- Пирожное "Dr.Oetker" (17.09.2013)
- Крем-сгущенка (17.09.2013)
- Strawberry Pound Cake
- Овощная смесь от 17.09.13
- Сельдь под шубой
- яичница с помидором и луком
- блинчики домашние с творогом эльранчо
- Слайсы
- Каша овсянная на воде
- Протеин Амвей с кальцием
- лекарство для сосудов на ореховом масле 20 гр.
- ромашковый чай с медом
- клубника замороженная с сахаром
- голубцы
- Хлеб карельский
- пахлава сладость Эмира
- seabob shrimps
