Рецепт плов из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов из телятины

Телятина, спинная часть 800 г
Морковь, красная 150 г
Лук репчатый 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Рис, зерно продовольственное 300 г
Вода 1000 г
Укроп, свежий 10 г
Чеснок, сырой 10 г
Перец черный молотый 3 г
Лавровый лист 1 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 11.2% 974 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.7% 1931 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.3% 2517 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2925 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129 мкг 900 мкг 14.3% 15.5% 698 г
бета Каротин 0.763 мг 5 мг 15.3% 16.6% 655 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.329 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.1% 2118 г
Витамин В4, холин 46.53 мг 500 мг 9.3% 10.1% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 8.8% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 12.1% 905 г
Витамин В9, фолаты 7.823 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 1.2% 9375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.131 мг 15 мг 7.5% 8.2% 1326 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.574 мкг 50 мкг 3.1% 3.4% 3177 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.8428 мг 20 мг 19.2% 20.9% 520 г
Ниацин 2.516 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.19 мг 2500 мг 7.1% 7.7% 1403 г
Кальций, Ca 17.23 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5804 г
Кремний, Si 157.694 мг 30 мг 525.6% 571.3% 19 г
Магний, Mg 26.61 мг 400 мг 6.7% 7.3% 1503 г
Натрий, Na 206.69 мг 1300 мг 15.9% 17.3% 629 г
Сера, S 81.74 мг 1000 мг 8.2% 8.9% 1223 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 16% 683 г
Хлор, Cl 295.22 мг 2300 мг 12.8% 13.9% 779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.8 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 50.87 мкг ~
Железо, Fe 1.406 мг 18 мг 7.8% 8.5% 1280 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12097 г
Кобальт, Co 2.69 мкг 10 мкг 26.9% 29.2% 372 г
Литий, Li 0.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.5004 мг 2 мг 25% 27.2% 400 г
Медь, Cu 154.39 мкг 1000 мкг 15.4% 16.7% 648 г
Молибден, Mo 3.862 мкг 70 мкг 5.5% 6% 1813 г
Никель, Ni 7.035 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 2.615 мкг 55 мкг 4.8% 5.2% 2103 г
Фтор, F 82.78 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4832 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Цинк, Zn 1.3276 мг 12 мг 11.1% 12.1% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.117 мг ~
бета Ситостерол 10.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.633 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.39 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов из телятины составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

плов из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 525,6 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 25 %, медью - 15,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен плов из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов из телятины, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты