Рецепт Грудинка говяжья отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка говяжья отварная

Вода, водопроводная, улучшенная 1000 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 606 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка говяжья отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.8 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 11.2% 341 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 13.1% 293 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1% 3776 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.5% 1084 г
Витамин В4, холин 102.22 мг 500 мг 20.4% 7.8% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 5.6% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 11.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 12.266 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3261 г
Витамин В12, кобаламин 3.797 мкг 3 мкг 126.6% 48.5% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.876 мг 15 мг 5.8% 2.2% 1712 г
Витамин Н, биотин 4.381 мкг 50 мкг 8.8% 3.4% 1141 г
Витамин РР, НЭ 10.9839 мг 20 мг 54.9% 21.1% 182 г
Ниацин 4.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.65 мг 2500 мг 7.8% 3% 1284 г
Кальций, Ca 17.35 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5764 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1586 г
Натрий, Na 54.76 мг 1300 мг 4.2% 1.6% 2374 г
Сера, S 335.86 мг 1000 мг 33.6% 12.9% 298 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 9.1% 422 г
Хлор, Cl 86.15 мг 2300 мг 3.7% 1.4% 2670 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.115 мг 18 мг 17.3% 6.6% 578 г
Йод, I 10.51 мкг 150 мкг 7% 2.7% 1427 г
Кобальт, Co 10.222 мкг 10 мкг 102.2% 39.2% 98 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 1% 3914 г
Медь, Cu 304.32 мкг 1000 мкг 30.4% 11.7% 329 г
Молибден, Mo 16.939 мкг 70 мкг 24.2% 9.3% 413 г
Никель, Ni 12.558 мкг ~
Олово, Sn 110.54 мкг ~
Фтор, F 154.16 мкг 4000 мкг 3.9% 1.5% 2595 г
Хром, Cr 11.97 мкг 50 мкг 23.9% 9.2% 418 г
Цинк, Zn 4.7553 мг 12 мг 39.6% 15.2% 252 г

Энергетическая ценность Грудинка говяжья отварная составляет 260,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.8 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ГОВЯЖЬЯ ОТВАРНАЯ

Грудинка говяжья отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,4 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 126,6 %, витамином PP - 54,9 %, фосфором - 23,7 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 102,2 %, медью - 30,4 %, молибденом - 24,2 %, хромом - 23,9 %, цинком - 39,6 %

Чем полезен Грудинка говяжья отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка говяжья отварная, калорийность 260,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка говяжья отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги