Рецепт Запеканка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с печенью

Лук репчатый (Жарка) 70 г
Каша перловая по 1-270 150 г
Кабачок (Запекание) 150 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 150 г
Печень говяжья (Тушение) 150 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.2% 800 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.4% 554 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.9% 1991 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3434 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1879.5 мкг 900 мкг 208.8% 120.4% 48 г
Ретинол 1.836 мг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.8% 2041 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 8.7% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.568 мг 1.8 мг 31.6% 18.2% 317 г
Витамин В4, холин 195.48 мг 500 мг 39.1% 22.5% 256 г
Витамин В5, пантотеновая 1.941 мг 5 мг 38.8% 22.4% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 9.1% 633 г
Витамин В9, фолаты 67.89 мкг 400 мкг 17% 9.8% 589 г
Витамин В12, кобаламин 14.821 мкг 3 мкг 494% 284.9% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 6.42 мг 90 мг 7.1% 4.1% 1402 г
Витамин D, кальциферол 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 2.8% 2101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 2.8% 2078 г
Витамин Н, биотин 26.097 мкг 50 мкг 52.2% 30.1% 192 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.2094 мг 20 мг 26% 15% 384 г
Ниацин 3.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.83 мг 2500 мг 8.3% 4.8% 1209 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4617 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 2.9% 2019 г
Натрий, Na 136.67 мг 1300 мг 10.5% 6.1% 951 г
Сера, S 138.82 мг 1000 мг 13.9% 8% 720 г
Фосфор, P 159.9 мг 800 мг 20% 11.5% 500 г
Хлор, Cl 52.28 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Железо, Fe 2.674 мг 18 мг 14.9% 8.6% 673 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 2% 2907 г
Кобальт, Co 8.268 мкг 10 мкг 82.7% 47.7% 121 г
Марганец, Mn 0.2422 мг 2 мг 12.1% 7% 826 г
Медь, Cu 994.01 мкг 1000 мкг 99.4% 57.3% 101 г
Молибден, Mo 31.296 мкг 70 мкг 44.7% 25.8% 224 г
Никель, Ni 18.892 мкг ~
Олово, Sn 7.39 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 12.381 мкг 55 мкг 22.5% 13% 444 г
Фтор, F 84.26 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4747 г
Хром, Cr 11.98 мкг 50 мкг 24% 13.8% 417 г
Цинк, Zn 2.0263 мг 12 мг 16.9% 9.7% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.773 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.591 г min 16.8 г 3.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.044 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с печенью составляет 173,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ПЕЧЕНЬЮ

Запеканка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 208,8 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 31,6 %, холином - 39,1 %, витамином B5 - 38,8 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 494 %, витамином H - 52,2 %, витамином PP - 26 %, фосфором - 20 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 82,7 %, марганцем - 12,1 %, медью - 99,4 %, молибденом - 44,7 %, селеном - 22,5 %, хромом - 24 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Запеканка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с печенью, калорийность 173,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы