Рецепт Катлеты грибные с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты грибные с рисом

Грибы, лисички, сырые 1000 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Морковь, красная (Жарка) 250 г
Яйцо куриное 180 г
Способ приготовления

Отварить грибы и мелко их порубить. Залить рис 1,5 стаканом грибного бульона, сварить. Рис и грибы соединить, добавить мелко нашинкованные поджареные морковь и лук, поперчить и посолить.добавить яйца и хорошо перепешать. Сформовать из полученной массы котлеты Обжаривать грибные котлеты с рисом до готовности, оформить зеленью перед подачей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты грибные с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.1% 2000 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.3% 3111 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 7.8% 1311 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 18.4% 556 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.7% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.7 мкг 900 мкг 34% 34.7% 294 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 1.668 мг 5 мг 33.4% 34.1% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 11% 923 г
Витамин В4, холин 39.8 мг 500 мг 8% 8.2% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.922 мг 5 мг 18.4% 18.8% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 7.698 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5196 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.9% 10588 г
Витамин D, кальциферол 3.505 мкг 10 мкг 35.1% 35.8% 285 г
Витамин D2, эргокальциферол 3.262 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин Н, биотин 3.007 мкг 50 мкг 6% 6.1% 1663 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.627 мг 20 мг 18.1% 18.5% 551 г
Ниацин 0.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.2 мг 2500 мг 15.6% 15.9% 642 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4264 г
Кремний, Si 15.385 мг 30 мг 51.3% 52.3% 195 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 5.6% 1803 г
Натрий, Na 24.72 мг 1300 мг 1.9% 1.9% 5259 г
Сера, S 36.57 мг 1000 мг 3.7% 3.8% 2734 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 11.3% 900 г
Хлор, Cl 24.97 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.2 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Железо, Fe 2.763 мг 18 мг 15.4% 15.7% 651 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5190 г
Кобальт, Co 2.031 мкг 10 мкг 20.3% 20.7% 492 г
Литий, Li 0.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.4069 мг 2 мг 20.3% 20.7% 492 г
Медь, Cu 278.73 мкг 1000 мкг 27.9% 28.5% 359 г
Молибден, Mo 1.188 мкг 70 мкг 1.7% 1.7% 5892 г
Никель, Ni 0.877 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 7.204 мкг 55 мкг 13.1% 13.4% 763 г
Фтор, F 18.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21563 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2% 4950 г
Цинк, Zn 0.9091 мг 12 мг 7.6% 7.8% 1320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.251 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.14 мг max 300 мг
Кампестерол 0.615 мг ~
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6 г min 16.8 г 3.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Катлеты грибные с рисом составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ГРИБНЫЕ С РИСОМ

Катлеты грибные с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином D - 35,1 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 15,6 %, кремнием - 51,3 %, фосфором - 11,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 20,3 %, медью - 27,9 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Катлеты грибные с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты грибные с рисом, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты грибные с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты