Рецепт баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны жареные

Баклажаны (Жарка) 855 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 94 г
Масло подсолнечное 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.2% 2815 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 15.6% 571 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.1% 800 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 3.3% 2736 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В4, холин 29.2 мг 500 мг 5.8% 5.2% 1712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 2.7% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7.8% 1143 г
Витамин В9, фолаты 20.39 мкг 400 мкг 5.1% 4.5% 1962 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 2.8% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 2.3% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.879 мг 15 мг 25.9% 23% 387 г
Витамин Н, биотин 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 4.2% 2128 г
Витамин РР, НЭ 1.2653 мг 20 мг 6.3% 5.6% 1581 г
Ниацин 0.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.76 мг 2500 мг 8.7% 7.7% 1148 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5236 г
Магний, Mg 9.01 мг 400 мг 2.3% 2% 4440 г
Натрий, Na 20.67 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6289 г
Сера, S 36.35 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2751 г
Фосфор, P 51.3 мг 800 мг 6.4% 5.7% 1559 г
Хлор, Cl 67.88 мг 2300 мг 3% 2.7% 3388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 862.4 мкг ~
Бор, B 105.8 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 3.1% 2862 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3378 г
Кобальт, Co 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 19.8% 450 г
Марганец, Mn 0.2256 мг 2 мг 11.3% 10.1% 887 г
Медь, Cu 157.8 мкг 1000 мкг 15.8% 14.1% 634 г
Молибден, Mo 11.28 мкг 70 мкг 16.1% 14.3% 621 г
Селен, Se 3.688 мкг 55 мкг 6.7% 6% 1491 г
Фтор, F 21.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18859 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 0.436 мг 12 мг 3.6% 3.2% 2752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.832 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.581 г min 16.8 г 15.4% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.179 г от 11.2 до 20.6 г 46.2% 41.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность баклажаны жареные составляет 112,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 25,9 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 11,3 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен баклажаны жареные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны жареные, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги