Рецепт отбивная с грибами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная с грибами и сыром

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 450 г
Шампиньоны 300 г
Сыр голландский, брусковый 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 60 г
Вода 100 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Мясо порезать тонкими кусочками , отбить посолить поперчить.шампиноны пожарить с луком .в отбитое мясо кладем начинку ,гриты и сверху небольшой кусочек сыра заварачиваем в рулетик скрепляем зубочисткой и обжариваем на сковородке с обеех сторон по 2 минутки . затем складываем в противень сметану смешиваем в водой звливаем этой смесью рулетики и ставим в духовку накрывая фольгой ,за 20 минут до готовности убираем фольгу для румяной корочки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная с грибами и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.5% 731 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.8% 596 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.5% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14754 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 9.5% 804 г
Витамин В4, холин 32.26 мг 500 мг 6.5% 5% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.826 мг 5 мг 16.5% 12.6% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7.6% 1005 г
Витамин В9, фолаты 13.445 мкг 400 мкг 3.4% 2.6% 2975 г
Витамин В12, кобаламин 1.136 мкг 3 мкг 37.9% 28.9% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.82 мг 15 мг 18.8% 14.4% 532 г
Витамин Н, биотин 1.433 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3489 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.1883 мг 20 мг 25.9% 19.8% 385 г
Макроэлементы
Калий, K 315.55 мг 2500 мг 12.6% 9.6% 792 г
Кальций, Ca 28.04 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3566 г
Магний, Mg 17.05 мг 400 мг 4.3% 3.3% 2346 г
Натрий, Na 229.96 мг 1300 мг 17.7% 13.5% 565 г
Сера, S 109.45 мг 1000 мг 10.9% 8.3% 914 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 12.4% 618 г
Хлор, Cl 318.82 мг 2300 мг 13.9% 10.6% 721 г
Микроэлементы
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 6.3% 1219 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 4.4% 1742 г
Кобальт, Co 7.802 мкг 10 мкг 78% 59.5% 128 г
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3021 г
Медь, Cu 93.74 мкг 1000 мкг 9.4% 7.2% 1067 г
Молибден, Mo 6.417 мкг 70 мкг 9.2% 7% 1091 г
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 43.7 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9153 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 11.3% 678 г
Цинк, Zn 1.6132 мг 12 мг 13.4% 10.2% 744 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность отбивная с грибами и сыром составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

отбивная с грибами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 12,6 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 78 %, хромом - 14,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен отбивная с грибами и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивная с грибами и сыром, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная с грибами и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты