Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 526 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 33.3 г 76 г 43.8% 23.5% 228 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.9% 1366 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 7.2% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 9.9% 541 г
Витамин В9, фолаты 22.602 мкг 400 мкг 5.7% 3.1% 1770 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.52 мг 15 мг 30.1% 16.1% 332 г
Витамин РР, НЭ 15.6156 мг 20 мг 78.1% 41.9% 128 г
Ниацин 3.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.66 мг 2500 мг 11.5% 6.2% 869 г
Кальций, Ca 53.42 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1872 г
Магний, Mg 73.97 мг 400 мг 18.5% 9.9% 541 г
Натрий, Na 90.41 мг 1300 мг 7% 3.8% 1438 г
Сера, S 369.84 мг 1000 мг 37% 19.8% 270 г
Фосфор, P 308.2 мг 800 мг 38.5% 20.6% 260 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 5% 1062 г
Йод, I 616.41 мкг 150 мкг 410.9% 220.2% 24 г
Кобальт, Co 195.195 мкг 10 мкг 1952% 1046.1% 5 г
Марганец, Mn 0.3493 мг 2 мг 17.5% 9.4% 573 г
Медь, Cu 3082.03 мкг 1000 мкг 308.2% 165.2% 32 г
Молибден, Mo 41.094 мкг 70 мкг 58.7% 31.5% 170 г
Никель, Ni 22.602 мкг ~
Цинк, Zn 3.6984 мг 12 мг 30.8% 16.5% 324 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.205 г ~
Валин 1.603 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 0.801 г ~
Лейцин 3.945 г ~
Лизин 3.904 г ~
Метионин 1.007 г ~
Метионин + Цистеин 1.623 г ~
Треонин 1.13 г ~
Триптофан 0.616 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.425 г ~
Аспарагиновая кислота 4.109 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 6.328 г ~
Пролин 2.466 г ~
Серин 1.788 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.616 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.74 г min 16.8 г 4.4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.411 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.247 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.103 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.822 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.137 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 186,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.6 кКал -%
Белки 33.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином E - 30,1 %, витамином PP - 78,1 %, калием - 11,5 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 38,5 %, йодом - 410,9 %, кобальтом - 1952 %, марганцем - 17,5 %, медью - 308,2 %, молибденом - 58,7 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы