Рецепт Кутья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кутья

Зародыши пшеницы, сырые 300 г
Мак, семя (Варка без слива) 300 г
Орех грецкий (Варка без слива) 100 г
Изюм (Варка без слива) 100 г
Вода 1000 г
Мед пчелиный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кутья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.4 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.9% 987 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.9% 444 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 3.7% 1296 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 8.5% 571 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3879 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 10.9% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.5% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 4.1% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 6.3% 766 г
Витамин В9, фолаты 50.962 мкг 400 мкг 12.7% 6.2% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 1.6% 3067 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9305 мг 20 мг 9.7% 4.7% 1036 г
Ниацин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.37 мг 2500 мг 12.7% 6.2% 790 г
Кальций, Ca 284.83 мг 1000 мг 28.5% 13.8% 351 г
Магний, Mg 117.7 мг 400 мг 29.4% 14.2% 340 г
Натрий, Na 12.59 мг 1300 мг 1% 0.5% 10326 г
Сера, S 111.57 мг 1000 мг 11.2% 5.4% 896 г
Фосфор, P 301.3 мг 800 мг 37.7% 18.3% 266 г
Хлор, Cl 2.66 мг 2300 мг 0.1% 86466 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.92 мг 18 мг 16.2% 7.8% 616 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 3.376 мкг 10 мкг 33.8% 16.4% 296 г
Марганец, Mn 2.2986 мг 2 мг 114.9% 55.7% 87 г
Медь, Cu 454.07 мкг 1000 мкг 45.4% 22% 220 г
Селен, Se 13.324 мкг 55 мкг 24.2% 11.7% 413 г
Фтор, F 95.33 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4196 г
Цинк, Zn 2.1707 мг 12 мг 18.1% 8.8% 553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.251 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 0.829 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 26.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 27.8%
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.033 г min 16.8 г 6.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.509 г ~

Энергетическая ценность Кутья составляет 206,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУТЬЯ

Кутья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 12,7 %, калием - 12,7 %, кальцием - 28,5 %, магнием - 29,4 %, фосфором - 37,7 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 114,9 %, медью - 45,4 %, селеном - 24,2 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Кутья

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кутья, калорийность 206,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кутья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы