Рецепт Скумбрия жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жаренная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 4 г
Кукрма 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.5 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 627 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 10.5% 355 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.4% 279 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 7087 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 7.6% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 1.076 мг 5 мг 21.5% 8% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 1.013 мг 2 мг 50.7% 18.9% 197 г
Витамин В9, фолаты 11.392 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3511 г
Витамин В12, кобаламин 15.19 мкг 3 мкг 506.3% 188.6% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин D, кальциферол 20.38 мкг 10 мкг 203.8% 75.9% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.253 мг 15 мг 28.4% 10.6% 353 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21930 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 14.6835 мг 20 мг 73.4% 27.3% 136 г
Ниацин 9.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.84 мг 2500 мг 13.5% 5% 740 г
Кальций, Ca 52.13 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1918 г
Магний, Mg 57.18 мг 400 мг 14.3% 5.3% 700 г
Натрий, Na 595.57 мг 1300 мг 45.8% 17.1% 218 г
Сера, S 230.13 мг 1000 мг 23% 8.6% 435 г
Фосфор, P 319.9 мг 800 мг 40% 14.9% 250 г
Хлор, Cl 970.76 мг 2300 мг 42.2% 15.7% 237 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.734 мг 18 мг 15.2% 5.7% 658 г
Йод, I 56.96 мкг 150 мкг 38% 14.2% 263 г
Кобальт, Co 25.506 мкг 10 мкг 255.1% 95% 39 г
Марганец, Mn 0.231 мг 2 мг 11.6% 4.3% 866 г
Медь, Cu 276.97 мкг 1000 мкг 27.7% 10.3% 361 г
Молибден, Mo 6.456 мкг 70 мкг 9.2% 3.4% 1084 г
Никель, Ni 7.595 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 96491 г
Фтор, F 1772.15 мкг 4000 мкг 44.3% 16.5% 226 г
Хром, Cr 69.62 мкг 50 мкг 139.2% 51.8% 72 г
Цинк, Zn 0.957 мг 12 мг 8% 3% 1254 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 1.266 г ~
Гистидин* 1.013 г ~
Изолейцин 1.392 г ~
Лейцин 2.025 г ~
Лизин 1.899 г ~
Метионин 0.759 г ~
Метионин + Цистеин 1.013 г ~
Треонин 1.013 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.886 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.772 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.772 г ~
Аспарагиновая кислота 2.532 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 3.291 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 1.139 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.81 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.876 г min 16.8 г 40.9% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.139 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.813 г от 11.2 до 20.6 г 60.8% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.456 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.899 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.671 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жаренная составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.5 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕННАЯ

Скумбрия жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 50,7 %, витамином B12 - 506,3 %, витамином D - 203,8 %, витамином E - 28,4 %, витамином PP - 73,4 %, калием - 13,5 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 40 %, хлором - 42,2 %, железом - 15,2 %, йодом - 38 %, кобальтом - 255,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 27,7 %, фтором - 44,3 %, хромом - 139,2 %

Чем полезен Скумбрия жаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жаренная, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги