Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло кукурузное 55 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 35 г
Бульон мясной прозрачный 500 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.5% 551 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.6% 544 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 2.4% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 3.6% 1741 г
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Витамин В4, холин 42.56 мг 500 мг 8.5% 5.4% 1175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 8.9% 712 г
Витамин В9, фолаты 8.492 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4710 г
Витамин В12, кобаламин 1.194 мкг 3 мкг 39.8% 25.1% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.255 мг 15 мг 8.4% 5.3% 1195 г
Витамин Н, биотин 2.147 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2329 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3% 2105 г
Витамин РР, НЭ 6.5082 мг 20 мг 32.5% 20.5% 307 г
Макроэлементы
Калий, K 195.36 мг 2500 мг 7.8% 4.9% 1280 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5198 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 3% 2141 г
Натрий, Na 385.55 мг 1300 мг 29.7% 18.7% 337 г
Сера, S 151.22 мг 1000 мг 15.1% 9.5% 661 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 9.9% 638 г
Хлор, Cl 596.88 мг 2300 мг 26% 16.4% 385 г
Микроэлементы
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 7.4% 856 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2471 г
Кобальт, Co 6.122 мкг 10 мкг 61.2% 38.6% 163 г
Марганец, Mn 0.0885 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2260 г
Медь, Cu 144.86 мкг 1000 мкг 14.5% 9.1% 690 г
Молибден, Mo 9.093 мкг 70 мкг 13% 8.2% 770 г
Селен, Se 0.147 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 37415 г
Фтор, F 43.26 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9246 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 7.8% 806 г
Цинк, Zn 1.9933 мг 12 мг 16.6% 10.5% 602 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность солянка составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 39,8 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 26 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,4 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен солянка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты