Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Вода 500 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 500 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.4% 2171 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4.6% 1120 г
Углеводы 33.9 г 219 г 15.5% 8% 646 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 14.1% 364 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3859 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 18.717 мкг 400 мкг 4.7% 2.4% 2137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.471 мг 15 мг 16.5% 8.5% 607 г
Витамин Н, биотин 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4673 г
Витамин РР, НЭ 1.3717 мг 20 мг 6.9% 3.5% 1458 г
Ниацин 0.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.67 мг 2500 мг 4.1% 2.1% 2435 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8091 г
Магний, Mg 13.37 мг 400 мг 3.3% 1.7% 2992 г
Натрий, Na 0.99 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 131313 г
Сера, S 28.34 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3529 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 4.3% 1194 г
Хлор, Cl 0.75 мг 2300 мг 306667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 4.3% 1196 г
Марганец, Mn 0.4287 мг 2 мг 21.4% 11% 467 г
Медь, Cu 59.14 мкг 1000 мкг 5.9% 3% 1691 г
Молибден, Mo 1.872 мкг 70 мкг 2.7% 1.4% 3739 г
Фтор, F 53.48 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7479 г
Цинк, Zn 0.6578 мг 12 мг 5.5% 2.8% 1824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.947 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.911 г от 11.2 до 20.6 г 26% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 33.9 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,5 %, марганцем - 21,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги