Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень говяжья 250 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 75 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 803 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.8% 487 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.9% 438 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.7% 2844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7532.5 мкг 900 мкг 836.9% 399.3% 12 г
бета Каротин 3.873 мг 5 мг 77.5% 37% 129 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 8.7% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 1.862 мг 1.8 мг 103.4% 49.3% 97 г
Витамин В4, холин 529.17 мг 500 мг 105.8% 50.5% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 5.765 мг 5 мг 115.3% 55% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 14.9% 320 г
Витамин В9, фолаты 203.75 мкг 400 мкг 50.9% 24.3% 196 г
Витамин В12, кобаламин 50 мкг 3 мкг 1666.7% 795.2% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 30.42 мг 90 мг 33.8% 16.1% 296 г
Витамин D, кальциферол 1.173 мкг 10 мкг 11.7% 5.6% 853 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.017 мг 15 мг 6.8% 3.2% 1475 г
Витамин Н, биотин 81.832 мкг 50 мкг 163.7% 78.1% 61 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 11.2183 мг 20 мг 56.1% 26.8% 178 г
Макроэлементы
Калий, K 314 мг 2500 мг 12.6% 6% 796 г
Кальций, Ca 22.62 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4421 г
Магний, Mg 26.89 мг 400 мг 6.7% 3.2% 1488 г
Натрий, Na 94.58 мг 1300 мг 7.3% 3.5% 1374 г
Сера, S 212.57 мг 1000 мг 21.3% 10.2% 470 г
Фосфор, P 289.1 мг 800 мг 36.1% 17.2% 277 г
Хлор, Cl 103.25 мг 2300 мг 4.5% 2.1% 2228 г
Микроэлементы
Бор, B 83.3 мкг ~
Ванадий, V 24.75 мкг ~
Железо, Fe 6.085 мг 18 мг 33.8% 16.1% 296 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 2.2% 2143 г
Кобальт, Co 17.917 мкг 10 мкг 179.2% 85.5% 56 г
Марганец, Mn 0.3511 мг 2 мг 17.6% 8.4% 570 г
Медь, Cu 3201.17 мкг 1000 мкг 320.1% 152.7% 31 г
Молибден, Mo 96.667 мкг 70 мкг 138.1% 65.9% 72 г
Селен, Se 33.108 мкг 55 мкг 60.2% 28.7% 166 г
Фтор, F 210.58 мкг 4000 мкг 5.3% 2.5% 1900 г
Хром, Cr 27.75 мкг 50 мкг 55.5% 26.5% 180 г
Цинк, Zn 4.4217 мг 12 мг 36.8% 17.6% 271 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 209,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 836,9 %, бэта-каротином - 77,5 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 103,4 %, холином - 105,8 %, витамином B5 - 115,3 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B9 - 50,9 %, витамином B12 - 1666,7 %, витамином C - 33,8 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 163,7 %, витамином PP - 56,1 %, калием - 12,6 %, фосфором - 36,1 %, железом - 33,8 %, кобальтом - 179,2 %, марганцем - 17,6 %, медью - 320,1 %, молибденом - 138,1 %, селеном - 60,2 %, хромом - 55,5 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 209,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги