Рецепт Печеночные оладьи_2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи_2

Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Крахмал кукурузный 40 г
Способ приготовления

1 луковицу и 500 гр печени измельчить в блендере, добавить 1 яйцо, 2 ст.л. крахмала, соль и приправу, все хорошо смешать.. Жарить на слегка смазанной сковороде с дыух сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи_2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 19 г 76 г 25% 15.4% 400 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.7% 918 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.3% 2738 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 2.2% 2765 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11175.1 мкг 900 мкг 1241.7% 763.7% 8 г
Ретинол 8.272 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 16.4% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 1.817 мг 1.8 мг 100.9% 62.1% 99 г
Витамин В4, холин 202.6 мг 500 мг 40.5% 24.9% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.865 мг 2 мг 43.3% 26.6% 231 г
Витамин В9, фолаты 224.914 мкг 400 мкг 56.2% 34.6% 178 г
Витамин В12, кобаламин 15.454 мкг 3 мкг 515.1% 316.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 12.11 мг 90 мг 13.5% 8.3% 743 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин Н, биотин 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2646 г
Витамин РР, НЭ 12.8374 мг 20 мг 64.2% 39.5% 156 г
Ниацин 8.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.22 мг 2500 мг 11.7% 7.2% 856 г
Кальций, Ca 24.24 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4125 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1652 г
Натрий, Na 89.74 мг 1300 мг 6.9% 4.2% 1449 г
Сера, S 214.03 мг 1000 мг 21.4% 13.2% 467 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 19.2% 320 г
Хлор, Cl 17.11 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Железо, Fe 15.783 мг 18 мг 87.7% 53.9% 114 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6912 г
Кобальт, Co 15.511 мкг 10 мкг 155.1% 95.4% 64 г
Марганец, Mn 0.3301 мг 2 мг 16.5% 10.1% 606 г
Медь, Cu 378.53 мкг 1000 мкг 37.9% 23.3% 264 г
Молибден, Mo 54.428 мкг 70 мкг 77.8% 47.8% 129 г
Никель, Ni 0.418 мкг ~
Рубидий, Rb 66.4 мкг ~
Селен, Se 53.513 мкг 55 мкг 97.3% 59.8% 103 г
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43812 г
Хром, Cr 8.99 мкг 50 мкг 18% 11.1% 556 г
Цинк, Zn 6.3493 мг 12 мг 52.9% 32.5% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.03 г ~
Валин 1.242 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.895 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 0.973 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 1.855 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.037 г ~
Глутаминовая кислота 2.769 г ~
Пролин 0.978 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.005 г min 16.8 г 11.9% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.635 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи_2 составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ_2

Печеночные оладьи_2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1241,7 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 100,9 %, холином - 40,5 %, витамином B6 - 43,3 %, витамином B9 - 56,2 %, витамином B12 - 515,1 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 64,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 31,3 %, железом - 87,7 %, кобальтом - 155,1 %, марганцем - 16,5 %, медью - 37,9 %, молибденом - 77,8 %, селеном - 97,3 %, хромом - 18 %, цинком - 52,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи_2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи_2, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи_2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги