Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 337 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 900 г
Масло сливочное 90 г
Соус томатный 70 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Соль столовая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.3% 1617 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10% 700 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.1% 1698 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.1% 769 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.8% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7.3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин В4, холин 22.96 мг 500 мг 4.6% 3.2% 2178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 2.9% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.9% 1015 г
Витамин В9, фолаты 16.779 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2384 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 9.43 мг 90 мг 10.5% 7.3% 954 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5976 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.125 мкг 50 мкг 4.3% 3% 2353 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 19% 368 г
Витамин РР, НЭ 1.8348 мг 20 мг 9.2% 6.4% 1090 г
Ниацин 0.833 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.47 мг 2500 мг 9.4% 6.6% 1062 г
Кальций, Ca 35.38 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2826 г
Кремний, Si 198.521 мг 30 мг 661.7% 463.1% 15 г
Магний, Mg 29.96 мг 400 мг 7.5% 5.2% 1335 г
Натрий, Na 57.63 мг 1300 мг 4.4% 3.1% 2256 г
Сера, S 31.43 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3182 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 8.5% 818 г
Хлор, Cl 39.41 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.5 мкг ~
Бор, B 136.4 мкг ~
Ванадий, V 64.3 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2118 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7772 г
Кобальт, Co 2.757 мкг 10 мкг 27.6% 19.3% 363 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.6788 мг 2 мг 33.9% 23.7% 295 г
Медь, Cu 138.32 мкг 1000 мкг 13.8% 9.7% 723 г
Молибден, Mo 8.6 мкг 70 мкг 12.3% 8.6% 814 г
Никель, Ni 14.908 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 6.846 мкг 55 мкг 12.4% 8.7% 803 г
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 43.26 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9246 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 3.8% 1825 г
Цинк, Zn 0.8377 мг 12 мг 7% 4.9% 1432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.334 г ~
Лизин 0.293 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.715 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
бета Ситостерол 8.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.502 г min 16.8 г 8.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 27,2 %, кремнием - 661,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 33,9 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы