Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйца, целиком, сырые, свежии	100 г
Крахмал кукурузный, модифицированный	20 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	70 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	7 г
Кефир 2,5% жирности	50 г
Сахар песок	10 г
Яблоки в кожуре, сырые	250 г

Способ приготовления

2-3 яйца взбить , до тугой пены. +все ингредиенты (кроме кефира) и снова хорошо перемешать, в конце потихоньку влить кефир и продолжать вымешивать. Яблоки очистить от кужуры и серединки. ВЫпекать в духовке 180 град до 30 мин и пусть остынет в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.2 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1284 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	8.2%	927 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.3%	2333 г
Углеводы	20.6 г	219 г	9.4%	7.2%	1063 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.6%	1667 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	2.3%	3387 г
Органические кислоты	1.4 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.6 мкг	900 мкг	4.1%	3.1%	2459 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
бета Криптоксантин	7.199 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	113.511 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	3.1%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.368 мг	1.8 мг	20.4%	15.5%	489 г
Витамин В4, холин	79.05 мг	500 мг	15.8%	12%	633 г
Витамин В5, пантотеновая	0.822 мг	5 мг	16.4%	12.5%	608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3.9%	1980 г
Витамин В9, фолаты	15.108 мкг	400 мкг	3.8%	2.9%	2648 г
Витамин В12, кобаламин	0.836 мкг	3 мкг	27.9%	21.3%	359 г
Витамин C, аскорбиновая	2.89 мг	90 мг	3.2%	2.4%	3114 г
Витамин D, кальциферол	0.399 мкг	10 мкг	4%	3%	2506 г
Витамин D3, холекальциферол	0.394 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.296 мг	15 мг	2%	1.5%	5068 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.099 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	2.112 мкг	50 мкг	4.2%	3.2%	2367 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.7%	10909 г
Дигидрофиллохинон	0.02 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.1806 мг	20 мг	5.9%	4.5%	1694 г
Ниацин	0.176 мг	~
Бетаин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	402.92 мг	2500 мг	16.1%	12.3%	620 г
Кальций, Ca	245.96 мг	1000 мг	24.6%	18.8%	407 г
Магний, Mg	29.02 мг	400 мг	7.3%	5.6%	1378 г
Натрий, Na	96.39 мг	1300 мг	7.4%	5.6%	1349 г
Сера, S	49.53 мг	1000 мг	5%	3.8%	2019 г
Фосфор, P	276 мг	800 мг	34.5%	26.3%	290 г
Хлор, Cl	137.87 мг	2300 мг	6%	4.6%	1668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.9 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	2.8%	2683 г
Йод, I	8.48 мкг	150 мкг	5.7%	4.3%	1769 г
Кобальт, Co	0.513 мкг	10 мкг	5.1%	3.9%	1949 г
Марганец, Mn	0.0372 мг	2 мг	1.9%	1.4%	5376 г
Медь, Cu	45.61 мкг	1000 мкг	4.6%	3.5%	2193 г
Молибден, Mo	5.464 мкг	70 мкг	7.8%	5.9%	1281 г
Олово, Sn	1.79 мкг	~
Селен, Se	7.636 мкг	55 мкг	13.9%	10.6%	720 г
Стронций, Sr	2.35 мкг	~
Фтор, F	24.53 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	16307 г
Хром, Cr	2.54 мкг	50 мкг	5.1%	3.9%	1969 г
Цинк, Zn	0.793 мг	12 мг	6.6%	5%	1513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.092 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Лактоза	6.8 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.966 г	~
Аргинин*	0.299 г	~
Валин	0.418 г	~
Гистидин*	0.168 г	~
Изолейцин	0.402 г	~
Лейцин	0.713 г	~
Лизин	0.484 г	~
Метионин	0.201 г	~
Метионин + Цистеин	0.168 г	~
Треонин	0.346 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.534 г	~
Заменимые аминокислоты	3.291 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.727 г	~
Глицин	0.196 г	~
Глутаминовая кислота	1.442 г	~
Пролин	0.703 г	~
Серин	0.517 г	~
Тирозин	0.386 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5.917 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.498 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.177 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.764 г	min 16.8 г	4.5%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.039 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.704 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.668 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.409 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.332 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.302 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.011 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.2 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	20.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 27,9 %, калием - 16,1 %, кальцием - 24,6 %, фосфором - 34,5 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Шарлотка

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе