Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.6 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 588 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 11.2% 311 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 13.1% 267 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 4.8% 723 г
Витамин В4, холин 96.69 мг 500 мг 19.3% 6.7% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 4.8% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 9.6% 362 г
Витамин В9, фолаты 11.602 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3448 г
Витамин В12, кобаламин 3.591 мкг 3 мкг 119.7% 41.8% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 1.9% 1809 г
Витамин Н, биотин 4.144 мкг 50 мкг 8.3% 2.9% 1207 г
Витамин РР, НЭ 10.7564 мг 20 мг 53.8% 18.8% 186 г
Ниацин 6.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.01 мг 2500 мг 16.9% 5.9% 592 г
Кальций, Ca 13.72 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7289 г
Магний, Mg 28.69 мг 400 мг 7.2% 2.5% 1394 г
Натрий, Na 296.46 мг 1300 мг 22.8% 8% 439 г
Сера, S 318.67 мг 1000 мг 31.9% 11.1% 314 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 10.7% 327 г
Хлор, Cl 411.27 мг 2300 мг 17.9% 6.2% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.596 мг 18 мг 20% 7% 501 г
Йод, I 9.94 мкг 150 мкг 6.6% 2.3% 1509 г
Кобальт, Co 9.751 мкг 10 мкг 97.5% 34% 103 г
Марганец, Mn 0.0497 мг 2 мг 2.5% 0.9% 4024 г
Медь, Cu 252.88 мкг 1000 мкг 25.3% 8.8% 395 г
Молибден, Mo 16.63 мкг 70 мкг 23.8% 8.3% 421 г
Никель, Ni 11.878 мкг ~
Олово, Sn 104.56 мкг ~
Фтор, F 87.02 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4597 г
Хром, Cr 11.33 мкг 50 мкг 22.7% 7.9% 441 г
Цинк, Zn 4.4785 мг 12 мг 37.3% 13% 268 г

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 286,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 119,7 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 16,9 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 17,9 %, железом - 20 %, кобальтом - 97,5 %, медью - 25,3 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 22,7 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 286,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги