Рецепт Шампиньоны тушеные без жира. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушеные без жира

Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сок лимонный 15 г
Шампиньоны 60 г
Способ приготовления

Грибы (примерно 3 средних) порезать вдоль, сбрызнуть лимонным соком и подсолить и оставить на некоторое время. Через минут 10 переложить грибы в сковороду, добавить немного воды, если не хотите использовать масло, и тушить на медленном огне при закытой крышке. Грибы дадут сок и количество жидкости в сковородке увеличится. Шампиньоны готовы через минут 20, почти вся жидкость к тому моменту должна испариться. Можно подождать минут 10 для полной уверенности. Подавать со сметаной или есть просто так!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушеные без жира".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.3 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4771 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 16.7% 1689 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.1% 5600 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 1.4% 19909 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 36.8% 769 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 10.5% 2725 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 6.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.6% 45000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.6% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 19.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.453 мг 1.8 мг 25.2% 71.4% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 2.1 мг 5 мг 42% 119% 238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 7.1% 4000 г
Витамин В9, фолаты 30 мкг 400 мкг 7.5% 21.2% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 16 мг 90 мг 17.8% 50.4% 563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 2.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.65 мг 20 мг 28.3% 80.2% 354 г
Ниацин 4.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 565.95 мг 2500 мг 22.6% 64% 442 г
Кальций, Ca 34.4 мг 1000 мг 3.4% 9.6% 2907 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 13.3% 2141 г
Натрий, Na 1948.58 мг 1300 мг 149.9% 424.6% 67 г
Сера, S 9 мг 1000 мг 0.9% 2.5% 11111 г
Фосфор, P 123.3 мг 800 мг 15.4% 43.6% 649 г
Хлор, Cl 3009.5 мг 2300 мг 130.8% 370.5% 76 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 7.4% 3830 г
Йод, I 18 мкг 150 мкг 12% 34% 833 г
Кобальт, Co 15.75 мкг 10 мкг 157.5% 446.2% 63 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 1.7% 16000 г
Медь, Cu 21.88 мкг 1000 мкг 2.2% 6.2% 4570 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 34.3% 824 г
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Фтор, F 73.33 мкг 4000 мкг 1.8% 5.1% 5455 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 73.7% 385 г
Цинк, Zn 0.3183 мг 12 мг 2.7% 7.6% 3770 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 30%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.146 г min 16.8 г 0.9% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны тушеные без жира составляет 35,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ БЕЗ ЖИРА

Шампиньоны тушеные без жира богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,2 %, витамином B5 - 42 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 22,6 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 130,8 %, йодом - 12 %, кобальтом - 157,5 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 26 %

Чем полезен Шампиньоны тушеные без жира

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушеные без жира, калорийность 35,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушеные без жира, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты