Рецепт Фарш для мусаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для мусаки

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 0 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 0 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 0 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 114 г
Куриная грудка (филе) 469 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для мусаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 25.4% 310 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.3% 1867 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 5.3% 1483 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.5% 1748 г
Витамин В4, холин 14.75 мг 500 мг 3% 2.4% 3390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 1.77 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 22599 г
Витамин В12, кобаламин 0.548 мкг 3 мкг 18.3% 14.4% 547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7911 г
Витамин РР, НЭ 10.9633 мг 20 мг 54.8% 43.2% 182 г
Ниацин 10.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.62 мг 2500 мг 12.9% 10.2% 777 г
Кальций, Ca 8.83 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11325 г
Магний, Mg 79.19 мг 400 мг 19.8% 15.6% 505 г
Натрий, Na 65.71 мг 1300 мг 5.1% 4% 1978 г
Сера, S 48.47 мг 1000 мг 4.8% 3.8% 2063 г
Фосфор, P 187.9 мг 800 мг 23.5% 18.5% 426 г
Хлор, Cl 12.43 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18504 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 7.8% 1010 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9868 г
Кобальт, Co 9.277 мкг 10 мкг 92.8% 73.2% 108 г
Марганец, Mn 0.0247 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8097 г
Медь, Cu 107.7 мкг 1000 мкг 10.8% 8.5% 929 г
Молибден, Mo 11.98 мкг 70 мкг 17.1% 13.5% 584 г
Никель, Ni 1.812 мкг ~
Олово, Sn 15.95 мкг ~
Фтор, F 13.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Хром, Cr 23.4 мкг 50 мкг 46.8% 36.9% 214 г
Цинк, Zn 1.8097 мг 12 мг 15.1% 11.9% 663 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.578 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 1.144 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.716 г ~
Лизин 2.289 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.919 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.699 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.682 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.453 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.876 г ~
Тирозин 0.78 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Фарш для мусаки составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ МУСАКИ

Фарш для мусаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 54,8 %, калием - 12,9 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 92,8 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 46,8 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Фарш для мусаки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для мусаки, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для мусаки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы