Рецепт Куриная печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с овощами

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь, красная (Припускание) 140 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.2 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1334 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 15.5% 510 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.5% 1057 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.7% 4867 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.4% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7733.2 мкг 900 мкг 859.2% 680.8% 12 г
Ретинол 5.835 мг ~
бета Каротин 2.629 мг 5 мг 52.6% 41.7% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 15.5% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 1.291 мг 1.8 мг 71.7% 56.8% 139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.629 мг 2 мг 31.5% 25% 318 г
Витамин В9, фолаты 193.42 мкг 400 мкг 48.4% 38.4% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 14.67 мг 90 мг 16.3% 12.9% 613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.342 мг 15 мг 8.9% 7.1% 1118 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16077 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 11.3254 мг 20 мг 56.6% 44.8% 177 г
Ниацин 6.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.23 мг 2500 мг 11.6% 9.2% 858 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4363 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 5.2% 1516 г
Натрий, Na 746.66 мг 1300 мг 57.4% 45.5% 174 г
Сера, S 14.1 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7092 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 18.6% 425 г
Хлор, Cl 488.57 мг 2300 мг 21.2% 16.8% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.1 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Железо, Fe 9.337 мг 18 мг 51.9% 41.1% 193 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 12.034 мкг 10 мкг 120.3% 95.3% 83 г
Литий, Li 1.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 9.1% 873 г
Медь, Cu 311.43 мкг 1000 мкг 31.1% 24.6% 321 г
Молибден, Mo 53.404 мкг 70 мкг 76.3% 60.5% 131 г
Никель, Ni 0.583 мкг ~
Рубидий, Rb 92.6 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 6.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66335 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 9.8% 804 г
Цинк, Zn 3.2334 мг 12 мг 26.9% 21.3% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.347 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.364 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.321 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.334 г min 16.8 г 7.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.012 г от 11.2 до 20.6 г 18% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.932 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с овощами составляет 126,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Куриная печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 859,2 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 71,7 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B9 - 48,4 %, витамином C - 16,3 %, витамином PP - 56,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 21,2 %, железом - 51,9 %, кобальтом - 120,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 31,1 %, молибденом - 76,3 %, хромом - 12,4 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Куриная печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с овощами, калорийность 126,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы