Рецепт 23.08.2017 печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 23.08.2017 печень куриная

Печень куриная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 87 г
Морковь, красная (Жарка) 65 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "23.08.2017 печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 8.8% 461 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 13.4% 303 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.6% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 1.5% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11367 мкг 900 мкг 1263% 512.4% 8 г
Ретинол 3.633 мг ~
бета Каротин 2.266 мг 5 мг 45.3% 18.4% 221 г
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 7.9% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 1.19 мг 1.8 мг 66.1% 26.8% 151 г
Витамин В4, холин 178.35 мг 500 мг 35.7% 14.5% 280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.883 мг 2 мг 44.2% 17.9% 227 г
Витамин В9, фолаты 224.367 мкг 400 мкг 56.1% 22.8% 178 г
Витамин В12, кобаламин 15.211 мкг 3 мкг 507% 205.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 5.8% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.861 мг 15 мг 45.7% 18.5% 219 г
Витамин Н, биотин 0.359 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13928 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 12.5818 мг 20 мг 62.9% 25.5% 159 г
Ниацин 6.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.22 мг 2500 мг 11.9% 4.8% 838 г
Кальций, Ca 28.05 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3565 г
Магний, Mg 29.81 мг 400 мг 7.5% 3% 1342 г
Натрий, Na 282.85 мг 1300 мг 21.8% 8.8% 460 г
Сера, S 205.55 мг 1000 мг 20.6% 8.4% 486 г
Фосфор, P 247.6 мг 800 мг 31% 12.6% 323 г
Хлор, Cl 371.73 мг 2300 мг 16.2% 6.6% 619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.6 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 11.887 мг 18 мг 66% 26.8% 151 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Кобальт, Co 15.183 мкг 10 мкг 151.8% 61.6% 66 г
Литий, Li 1.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.3545 мг 2 мг 17.7% 7.2% 564 г
Медь, Cu 381.87 мкг 1000 мкг 38.2% 15.5% 262 г
Молибден, Mo 53.884 мкг 70 мкг 77% 31.2% 130 г
Никель, Ni 0.798 мкг ~
Рубидий, Rb 126.6 мкг ~
Селен, Se 50.112 мкг 55 мкг 91.1% 37% 110 г
Фтор, F 23.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17029 г
Хром, Cr 8.79 мкг 50 мкг 17.6% 7.1% 569 г
Цинк, Zn 6.287 мг 12 мг 52.4% 21.3% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 1.171 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.793 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.374 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.542 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 1.355 г ~
Аспарагиновая кислота 1.761 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.656 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 321.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.19 г min 16.8 г 30.9% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.795 г от 11.2 до 20.6 г 87.5% 35.5%
18:2 Линолевая (ud) 9.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность 23.08.2017 печень куриная составляет 246,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 23.08.2017 ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ

23.08.2017 печень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1263 %, бэта-каротином - 45,3 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 66,1 %, холином - 35,7 %, витамином B6 - 44,2 %, витамином B9 - 56,1 %, витамином B12 - 507 %, витамином C - 14,4 %, витамином E - 45,7 %, витамином PP - 62,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 31 %, хлором - 16,2 %, железом - 66 %, кобальтом - 151,8 %, марганцем - 17,7 %, медью - 38,2 %, молибденом - 77 %, селеном - 91,1 %, хромом - 17,6 %, цинком - 52,4 %

Чем полезен 23.08.2017 печень куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 23.08.2017 печень куриная, калорийность 246,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 23.08.2017 печень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты