Рецепт Фарш покупной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш покупной

Говядина 2 кат. 100 г
Свинина жирная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш покупной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.5 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 511 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.3% 478 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 16.1% 189 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.7% 4225 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 4.8% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.4% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 2.8% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 5.3% 580 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 14.2% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин Н, биотин 1.625 мкг 50 мкг 3.3% 1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.8 мг 20 мг 34% 10.3% 294 г
Ниацин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.5 мг 2500 мг 11.7% 3.6% 855 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 1.7% 1778 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 1.4% 2167 г
Сера, S 115 мг 1000 мг 11.5% 3.5% 870 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 6.3% 485 г
Хлор, Cl 29.5 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7797 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 3.6% 837 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 0.7% 4167 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 10.6% 286 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.3% 10000 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 2.7% 1111 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 2.5% 1207 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 75 мкг ~
Фтор, F 31.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12698 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 2.5% 1220 г
Цинк, Zn 1.62 мг 12 мг 13.5% 4.1% 741 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.305 г ~
Лизин 1.315 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.19 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.46 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.53 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 3.435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.21 г min 16.8 г 78.6% 23.9%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.78 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.825 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.2 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность Фарш покупной составляет 329,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПОКУПНОЙ

Фарш покупной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 34 %, калием - 11,7 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 35 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Фарш покупной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш покупной, калорийность 329,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш покупной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы