Рецепт Печень, жаренная с луком Польша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень, жаренная с луком Польша

Печень куриная 1041 г
Лук репчатый (Жарка) 128 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 35 г
Подсолнечное масло 65 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 0 г
Томатная паста Господарочка 0 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень, жаренная с луком Польша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.9 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 13.2% 345 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.5% 438 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12618.2 мкг 900 мкг 1402% 640.5% 7 г
Ретинол 12.618 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.2% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.536 мг 1.5 мг 35.7% 16.3% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 2.212 мг 1.8 мг 122.9% 56.1% 81 г
Витамин В4, холин 206.79 мг 500 мг 41.4% 18.9% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 6.576 мг 5 мг 131.5% 60.1% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 0.963 мг 2 мг 48.2% 22% 208 г
Витамин В9, фолаты 253.596 мкг 400 мкг 63.4% 29% 158 г
Витамин В12, кобаламин 17.434 мкг 3 мкг 581.1% 265.5% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 27 мг 90 мг 30% 13.7% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.696 мг 15 мг 24.6% 11.2% 406 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28249 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 14.2317 мг 20 мг 71.2% 32.5% 141 г
Ниацин 10.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.13 мг 2500 мг 13% 5.9% 767 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 0.9% 5105 г
Кремний, Si 0.459 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6536 г
Магний, Mg 27.23 мг 400 мг 6.8% 3.1% 1469 г
Натрий, Na 95.15 мг 1300 мг 7.3% 3.3% 1366 г
Сера, S 224.82 мг 1000 мг 22.5% 10.3% 445 г
Фосфор, P 290.9 мг 800 мг 36.4% 16.6% 275 г
Хлор, Cl 3.26 мг 2300 мг 0.1% 70552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 3.05 мкг ~
Железо, Fe 18.525 мг 18 мг 102.9% 47% 97 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 16.344 мкг 10 мкг 163.4% 74.6% 61 г
Марганец, Mn 0.3686 мг 2 мг 18.4% 8.4% 543 г
Медь, Cu 418.77 мкг 1000 мкг 41.9% 19.1% 239 г
Молибден, Mo 61.412 мкг 70 мкг 87.7% 40.1% 114 г
Никель, Ni 0.269 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 57.643 мкг 55 мкг 104.8% 47.9% 95 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 2.75 мкг 4000 мкг 0.1% 145455 г
Хром, Cr 9.67 мкг 50 мкг 19.3% 8.8% 517 г
Цинк, Zn 7.0586 мг 12 мг 58.8% 26.9% 170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 1.328 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 2.036 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.697 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.744 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.532 г ~
Аспарагиновая кислота 1.975 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 2.952 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.708 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 368.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.763 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.34 г min 16.8 г 19.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.014 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Печень, жаренная с луком Польша составляет 218,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.9 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ ПОЛЬША

Печень, жаренная с луком Польша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1402 %, витамином B1 - 35,7 %, витамином B2 - 122,9 %, холином - 41,4 %, витамином B5 - 131,5 %, витамином B6 - 48,2 %, витамином B9 - 63,4 %, витамином B12 - 581,1 %, витамином C - 30 %, витамином E - 24,6 %, витамином PP - 71,2 %, калием - 13 %, фосфором - 36,4 %, железом - 102,9 %, кобальтом - 163,4 %, марганцем - 18,4 %, медью - 41,9 %, молибденом - 87,7 %, селеном - 104,8 %, хромом - 19,3 %, цинком - 58,8 %

Чем полезен Печень, жаренная с луком Польша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень, жаренная с луком Польша, калорийность 218,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень, жаренная с луком Польша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги