Рецепт квашеная краснокачанная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты квашеная краснокачанная капуста
| Капуста краснокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 2000 г |
| Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 300 г |
| Сахар-песок | 25 г |
| соль поваренная йодированная | 50 г |
Способ приготовления
овощи нарезать-нашинковать. Залить заранее приготовленным рассолом на 1,5 л воды, оставить в теплом месте на несколько дней.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "квашеная краснокачанная капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.5 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.9% | 5521 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 3.6% | 9500 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 9.2% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 32.8% | 1000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 12.8% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266.9 мкг | 900 мкг | 29.7% | 97.4% | 337 г |
| бета Каротин | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 104.9% | 313 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 10.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 9.2% | 3529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 19% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 29.8% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.453 мкг | 400 мкг | 3.9% | 12.8% | 2588 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.97 мг | 90 мг | 56.6% | 185.6% | 177 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 3% | 11111 г |
| Витамин Н, биотин | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 16.1% | 2041 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 4.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.56 мг | 20 мг | 2.8% | 9.2% | 3571 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.8 мг | 2500 мг | 11.2% | 36.7% | 893 г |
| Кальций, Ca | 55.82 мг | 1000 мг | 5.6% | 18.4% | 1791 г |
| Магний, Mg | 18.74 мг | 400 мг | 4.7% | 15.4% | 2134 г |
| Натрий, Na | 820.98 мг | 1300 мг | 63.2% | 207.2% | 158 г |
| Сера, S | 4.55 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.6% | 21978 г |
| Фосфор, P | 35.5 мг | 800 мг | 4.4% | 14.4% | 2254 г |
| Хлор, Cl | 1264.59 мг | 2300 мг | 55% | 180.3% | 182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.658 мг | 18 мг | 3.7% | 12.1% | 2736 г |
| Йод, I | 84.84 мкг | 150 мкг | 56.6% | 185.6% | 177 г |
| Кобальт, Co | 0.568 мкг | 10 мкг | 5.7% | 18.7% | 1761 г |
| Марганец, Mn | 0.0305 мг | 2 мг | 1.5% | 4.9% | 6557 г |
| Медь, Cu | 15.81 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 5.2% | 6325 г |
| Молибден, Mo | 2.526 мкг | 70 мкг | 3.6% | 11.8% | 2771 г |
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 6.95 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.7% | 57554 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.6% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.0632 мг | 12 мг | 0.5% | 1.6% | 18987 г |
Энергетическая ценность квашеная краснокачанная капуста составляет 30,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 30.5 кКал | -% | |
| Белки | 0.8 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КВАШЕНАЯ КРАСНОКАЧАННАЯ КАПУСТА
квашеная краснокачанная капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 29,7 %, бэта-каротином - 32 %, витамином C - 56,6 %, калием - 11,2 %, хлором - 55 %, йодом - 56,6 %
Чем полезен квашеная краснокачанная капуста
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Фасоль коричневая
- суп горох
- Хлебцы пшеничные Ростовские
- мясо с грибами
- каша овсяная с сухофруктами
- лечо
- хлеб бездрожевой
- Новый рецепт
- Новый рецепт
- КОЗИНАКИ
- Картофель в мундире
- творог со сметаной
- компот
- Котлеты из говядины
- куриный суп
- Манная каша
- тушеная капуста с колбасой
- каша из тыквы
- Салат яблоко с морковью
- мёд
- хлебец
- гороховое пюре
- каша перловая
- Салат из свеклы
- суп с броколли и ячневой крупой
- суп броколи с ячневой крупой
- картошка запеченая с курицей
- Сок персиковый покупной
- капуста жареная с картофелем
- смузи
- хлебцы с сыром
- хлебцы с рыбой
- Салат Днестр
- ананас сухофрукт
- Брокколи заморожен
- рассольник
- свекольный салат
- оладьи из кабачка
- Салат из пекинской капусты и кукурузы
- семечки тыквы очищенные
- Салат с авокадо и фасолью
- Двойной фрэшмакмаффин
- Сибас гриль
- Спаржа гриль
- Овощи-гриль
- Капуста тушеная
- Фокачча
- рыба по арабски
- Десерт творожный с сухофруктами
- сухари
- помело
- Куриные крылышки с кожей запечённые
- блины на воде
- панакота
- Плов с уткой и айвой
- Данон творожный
- кальмар, горошек, фарш
- морковь по-корейски
- холодец домашний
- Салат из капусты, моркови и свеклы
- тушеные овощи
- Йогурт жирность0,1%
- Тушеный картофель с говядиной и грибами
- овощн смесь мексиканская
- Мультизерновые хлопья Harmony
- Салат овощной
- Хек жареный
- Салат из двух капусток
- Салат из капусты
- Протеин сыровоточный Щучин
- Свиные рёбрышки в духовке
- Фасоль красная натуральная (консерв.)
- Гуляш из говядины с подливкой
- котлеты куриные в томате с капустой
- Черногорский хлеб
- Хлебец гречневый Dr. Korner
- птичье молоко
- бульон с домашней лапшой из свинины на косточке
- Сыр козий (твердый)
- Сыр козий (мягкий)
- Сыр козий (полумягкий)
- творог Президент 0,2%
- сметана Президент 10%
- Витамины Олиговит
- Каша овсяная на воде
- Уха из хребтов семги
- отруби овсяные Нордик
- Кальций Д3 мик
- Суп гороховый с сухариками
- мясо под картофельной шубой
- отруби пшеничные Нордик
- продукт творожный с клубникой и земляникой "Данон"
- суп куриный
- борщ
- Торт "Киевский", Roshen
- плов
- вермишель
- рис с овощами
- каша геркулесовая
- Протеинвые батончики
Метки: Как приготовить квашеная краснокачанная капуста, калорийность 30,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления квашеная краснокачанная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
