Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Вода 2500 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Лавровый лист 3 г
Перец черный 4 г
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2430 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.4 ккал 1684 ккал 1.3% 6.1% 7869 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 5.6% 8444 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 8.9% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 23.4% 2000 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 18.7% 2487 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.9% 56250 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 2.8% 17241 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.354 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 4.2% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 8.4% 5455 г
Витамин В4, холин 5.07 мг 500 мг 1% 4.7% 9862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 11.7% 4082 г
Витамин В9, фолаты 10.525 мкг 400 мкг 2.6% 12.1% 3800 г
Витамин C, аскорбиновая 19.89 мг 90 мг 22.1% 103.3% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 1.4% 31250 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 36.1 мкг 120 мкг 30.1% 140.7% 332 г
Витамин РР, НЭ 0.4278 мг 20 мг 2.1% 9.8% 4675 г
Ниацин 0.331 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.49 мг 2500 мг 5.7% 26.6% 1742 г
Кальций, Ca 32.95 мг 1000 мг 3.3% 15.4% 3035 г
Магний, Mg 8.69 мг 400 мг 2.2% 10.3% 4603 г
Натрий, Na 760.19 мг 1300 мг 58.5% 273.4% 171 г
Сера, S 21.49 мг 1000 мг 2.1% 9.8% 4653 г
Фосфор, P 16.3 мг 800 мг 2% 9.3% 4908 г
Хлор, Cl 1180.15 мг 2300 мг 51.3% 239.7% 195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.6 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 9.8% 4749 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 4.2% 10563 г
Кобальт, Co 1.711 мкг 10 мкг 17.1% 79.9% 584 г
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 23.4% 1984 г
Медь, Cu 44.69 мкг 1000 мкг 4.5% 21% 2238 г
Молибден, Mo 6.872 мкг 70 мкг 9.8% 45.8% 1019 г
Никель, Ni 7.096 мкг ~
Селен, Se 0.147 мкг 55 мкг 0.3% 1.4% 37415 г
Фтор, F 53.42 мкг 4000 мкг 1.3% 6.1% 7488 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 22% 2110 г
Цинк, Zn 0.204 мг 12 мг 1.7% 7.9% 5882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.072 мг ~
бета Ситостерол 0.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 21,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21.4 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 91.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,1 %, витамином K - 30,1 %, хлором - 51,3 %, кобальтом - 17,1 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 21,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты