Рецепт Фаршированные перцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фаршированные перцы
| Перец сладкий | 1000 г |
| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Помидоры (томаты) | 300 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 50 г |
| Сыр костромской | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков. Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем. Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей. Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Курица в перце готова. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные перцы".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.5 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2611 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 15.7% | 987 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 5.9% | 2667 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.6% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.8% | 2000 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.8 мкг | 900 мкг | 23.9% | 37.1% | 419 г |
| бета Каротин | 1.115 мг | 5 мг | 22.3% | 34.6% | 448 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 7.6% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 19.17 мг | 500 мг | 3.8% | 5.9% | 2608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 7.4% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 23.6% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.856 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.9% | 4058 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.222 мкг | 3 мкг | 7.4% | 11.5% | 1351 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 117.18 мг | 90 мг | 130.2% | 201.9% | 77 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.558 мг | 15 мг | 3.7% | 5.7% | 2688 г |
| Витамин Н, биотин | 2.432 мкг | 50 мкг | 4.9% | 7.6% | 2056 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 4.2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4646 мг | 20 мг | 17.3% | 26.8% | 577 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.92 мг | 2500 мг | 8.8% | 13.6% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 65.94 мг | 1000 мг | 6.6% | 10.2% | 1517 г |
| Магний, Mg | 30.53 мг | 400 мг | 7.6% | 11.8% | 1310 г |
| Натрий, Na | 113.38 мг | 1300 мг | 8.7% | 13.5% | 1147 г |
| Сера, S | 58.77 мг | 1000 мг | 5.9% | 9.1% | 1702 г |
| Фосфор, P | 88.1 мг | 800 мг | 11% | 17.1% | 908 г |
| Хлор, Cl | 96.36 мг | 2300 мг | 4.2% | 6.5% | 2387 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.824 мг | 18 мг | 4.6% | 7.1% | 2184 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 3.789 мкг | 10 мкг | 37.9% | 58.8% | 264 г |
| Марганец, Mn | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 3.9% | 4082 г |
| Медь, Cu | 42.33 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 6.5% | 2362 г |
| Молибден, Mo | 1.65 мкг | 70 мкг | 2.4% | 3.7% | 4242 г |
| Селен, Se | 0.128 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 42969 г |
| Фтор, F | 32.78 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 12203 г |
| Хром, Cr | 2.93 мкг | 50 мкг | 5.9% | 9.1% | 1706 г |
| Цинк, Zn | 0.7391 мг | 12 мг | 6.2% | 9.6% | 1624 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фаршированные перцы составляет 64,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 64.5 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 84 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
Чем полезен Фаршированные перцы
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- яблоко
- салат с морковью и чесноком
- Кидзмараули
- майонез Salvest лёгкий
- овощи замороженные Мексиканская (АТБ)
- Цотт Лежуа Фисташковый
- Хлебец злаковый (АТБ)
- Цотт Лежуа Клубника
- дрожжи
- кетчуп Добрый кухар (АТБ)
- грибной суп
- Витамин С
- маргарин Добрый кухар
- майонез 40 % олис
- Hackfleisch
- Hackfleisch
- Новый продукт
- колбаска Баварская
- Сыр копченый "порховский"
- Салат овощной
- Хлеб ржаной с изюмом "Карельский
- активия лёгкая
- Рагу (свинина, картофель,капуста, морковь)
- КИВИ
- белый йогурт
- магги для курицы
- лепешка узбекская
- конфеты моцарт
- куриная грудка с магги
- картошка жаренная
- колбаса Турист
- Перец верес посольский
- баранина с зеленью
- кефир 2.5 % простоквашино
- горошик Гурман
- Вареники с картошкой (02.02.2014)
- мармелад цветной в сахаре
- колбаса Драгобыч
- рис на бульоне
- творог зерненый "октябрьский"
- творог зерненый "октябрьский"
- пельмени с куриной грудкой Вкусвилл
- колбаса варенка докторская
- сметана 15% "октябрский"
- Каша Дружба, рис + пшено (мульти, молочная) Г
- пица с грибами -тесто простокваша
- овсяное печенье со злаками
- наш винегрет
- булочка с маком х/з № 28
- хлебец молодцы
- шампиньоны вареные
- Комплевит детский
- Зеленое яблоко
- картошка в мундирах
- Оливье с куриным филе
- суп с зеленым горошком и копченостями
- Мука пшеничная высший сорт ("Опт-торг-сервис")
- Тыквенная каша
- плов
- Каша геркулесовая
- Творог Высоко-Высока обезжиренный
- Чай зеленый
- курица тушеная
- Сахар
- Овсянные хлопья "Геркулес"
- Чипсы LAYS зеленый лук
- Мармелад жевательный "Пупсик"
- Треска с грибочками
- биточки
- колбаса докт халяль
- Чай Альпийский Луг (самоподбор)
- сосиски
- творожная запеканка
- бекон кубиками
- гречка отварная
- горошек консервированный
- Омлет
- печенье Мария
- салат картофельный с яйцом
- Котлеты рыбные из щуки
- картошка с луком жареная
- Шампиньоны с луком
- ЗАПЕКАНКА
- суп-пюре из брокколи
- картофель с курицей
- хлеб на кефире
- Лаваш тонкий иранский, гост 240 г (Pars Лаваш, Омега)
- творог зерненый
- Гематоген с кедровым орехом
- кофе с молоком
- шоколад черный 78%
- Мексиканские лепёшки Тортильи, пшеничные оригинальные, 400 г (Delicados)
- суп куриный мексиканский
- Кетчуп шашлычный, Слобода
- мюсли
- Говяжья печенка жареная
- запеченная курица
- Мандарин
- Кисель смородиновый
- винегрет
