Рецепт печень с кашей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с кашей

Печень куриная (Жарка) 569 г
Масло подсолнечное 17 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Пшеничная крупа, "полтавская" (Варка без слива вязкая) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с кашей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 13.1% 475 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.9% 903 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.9% 2147 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 2.4% 2592 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9438.8 мкг 900 мкг 1048.8% 653.5% 10 г
Ретинол 3.12 мг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 11.5% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 36.5% 171 г
Витамин В4, холин 159.3 мг 500 мг 31.9% 19.9% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.744 мг 2 мг 37.2% 23.2% 269 г
Витамин В9, фолаты 191.74 мкг 400 мкг 47.9% 29.8% 209 г
Витамин В12, кобаламин 13.141 мкг 3 мкг 438% 272.9% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 7.7% 812 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 5.4% 1157 г
Витамин Н, биотин 1.058 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4726 г
Витамин РР, НЭ 11.2773 мг 20 мг 56.4% 35.1% 177 г
Ниацин 5.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.35 мг 2500 мг 11.2% 7% 895 г
Кальций, Ca 50.44 мг 1000 мг 5% 3.1% 1983 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1398 г
Натрий, Na 49.57 мг 1300 мг 3.8% 2.4% 2623 г
Сера, S 180.91 мг 1000 мг 18.1% 11.3% 553 г
Фосфор, P 251.6 мг 800 мг 31.5% 19.6% 318 г
Хлор, Cl 35.22 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Железо, Fe 10.524 мг 18 мг 58.5% 36.4% 171 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4886 г
Кобальт, Co 12.977 мкг 10 мкг 129.8% 80.9% 77 г
Марганец, Mn 0.296 мг 2 мг 14.8% 9.2% 676 г
Медь, Cu 324.08 мкг 1000 мкг 32.4% 20.2% 309 г
Молибден, Mo 46.964 мкг 70 мкг 67.1% 41.8% 149 г
Никель, Ni 0.58 мкг ~
Олово, Sn 3.59 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 43.463 мкг 55 мкг 79% 49.2% 127 г
Стронций, Sr 4.7 мкг ~
Фтор, F 11.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 10% 624 г
Цинк, Zn 5.4619 мг 12 мг 45.5% 28.3% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.68 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аланин 1.212 г ~
Аспарагиновая кислота 1.59 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 2.744 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 277.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.887 г min 16.8 г 11.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность печень с кашей составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С КАШЕЙ

печень с кашей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1048,8 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 58,6 %, холином - 31,9 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B9 - 47,9 %, витамином B12 - 438 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 56,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 31,5 %, железом - 58,5 %, кобальтом - 129,8 %, марганцем - 14,8 %, медью - 32,4 %, молибденом - 67,1 %, селеном - 79 %, хромом - 16 %, цинком - 45,5 %

Чем полезен печень с кашей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с кашей, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с кашей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы