Калорийность Братвурст, сарделька, из говядины и свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Братвурст, сарделька, из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 5.8% 531 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 15.4% 201 г
Углеводы 2.98 г 219 г 1.4% 0.4% 7349 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4431 г
Зола 3.67 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 5.2% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 4% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 2.05 мкг 3 мкг 68.3% 21.1% 146 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин РР, НЭ 3.3 мг 20 мг 16.5% 5.1% 606 г
Макроэлементы
Калий, K 281 мг 2500 мг 11.2% 3.5% 890 г
Кальций, Ca 48 мг 1000 мг 4.8% 1.5% 2083 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 1.2% 2500 г
Натрий, Na 1112 мг 1300 мг 85.5% 26.5% 117 г
Сера, S 143 мг 1000 мг 14.3% 4.4% 699 г
Фосфор, P 134 мг 800 мг 16.8% 5.2% 597 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 1.8% 1748 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 0.6% 5000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 2.5% 1250 г
Селен, Se 17 мкг 55 мкг 30.9% 9.6% 324 г
Цинк, Zn 2.1 мг 12 мг 17.5% 5.4% 571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.98 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 1.14 г ~
Метионин 0.37 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.93 г ~
Аспарагиновая кислота 1.29 г ~
Глицин 1.03 г ~
Глутаминовая кислота 2.11 г ~
Пролин 0.74 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.93 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.11 г ~
18:0 Стеариновая 3.4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.34 г min 16.8 г 79.4% 24.6%
16:1 Пальмитолеиновая 1.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 12.3 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.83 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 7.8%
18:2 Линолевая 2.54 г ~
18:3 Линоленовая 0.29 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.29 г от 0.9 до 3.7 г 32.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 2.54 г от 4.7 до 16.8 г 54% 16.7%

Энергетическая ценность Братвурст, сарделька, из говядины и свинины составляет 323 кКал.

  • link = 70 гр (226.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 323 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 2.98 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАТВУРСТ, САРДЕЛЬКА, ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Братвурст, сарделька, из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 16,8 %, селеном - 30,9 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Братвурст, сарделька, из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Братвурст, сарделька, из говядины и свинины калорийность 323 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, калории, нутриенты, полезные свойства Братвурст, сарделька, из говядины и свинины
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы