Калорийность Сердце свиное. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 19.3% | 439 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 6.7% | 1273 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.8% | 11250 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.613 мг | 1.5 мг | 40.9% | 34.7% | 245 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.185 мг | 1.8 мг | 65.8% | 55.8% | 152 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.515 мг | 5 мг | 50.3% | 42.6% | 199 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 16.5% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.79 мкг | 3 мкг | 126.3% | 107% | 79 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 5% | 1698 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 3.6% | 2381 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.765 мг | 20 мг | 33.8% | 28.6% | 296 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294 мг | 2500 мг | 11.8% | 10% | 850 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 4.1% | 2105 г |
| Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.6% | 2321 г |
| Сера, S | 172.7 мг | 1000 мг | 17.3% | 14.7% | 579 г |
| Фосфор, P | 169 мг | 800 мг | 21.1% | 17.9% | 473 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.68 мг | 18 мг | 26% | 22% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 2.7% | 3175 г |
| Медь, Cu | 408 мкг | 1000 мкг | 40.8% | 34.6% | 245 г |
| Селен, Se | 10.4 мкг | 55 мкг | 18.9% | 16% | 529 г |
| Цинк, Zn | 2.8 мг | 12 мг | 23.3% | 19.7% | 429 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.914 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.439 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.831 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.558 г | ~ | |||
| Лизин | 1.428 г | ~ | |||
| Метионин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.757 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.762 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.563 г | ~ | |||
| Глицин | 0.939 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.77 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.812 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.591 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.309 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.08 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.9% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.1% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.16 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.59 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.45 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.02 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.9 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.77 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.27 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце свиное составляет 118 кКал.
- oz = 28.35 гр (33.5 кКал)
- heart = 226 гр (266.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118 кКал | -% | |
| Белки | 17.3 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 76.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ
Сердце свиное богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 40,9 %, витамином B2 - 65,8 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 126,3 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,1 %, железом - 26 %, медью - 40,8 %, селеном - 18,9 %, цинком - 23,3 %
Чем полезен Сердце свиное
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Сердце свиное калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сердце свиное, калории, нутриенты, полезные свойства Сердце свиное
Калькуляторы
