Калорийность Ветчина, окорок в целом, постное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина, окорок в целом, постное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 22.32 г 76 г 29.4% 20% 341 г
Жиры 5.71 г 56 г 10.2% 6.9% 981 г
Углеводы 0.05 г 219 г 438000 г
Вода 68.26 г 2273 г 3% 2% 3330 г
Зола 3.66 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.932 мг 1.5 мг 62.1% 42.2% 161 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 8.6% 796 г
Витамин В4, холин 84.7 мг 500 мг 16.9% 11.5% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 7.3% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 18% 377 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.87 мкг 3 мкг 29% 19.7% 345 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 4.8% 1429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.252 мг 20 мг 26.3% 17.9% 381 г
Бетаин 5.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371 мг 2500 мг 14.8% 10.1% 674 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Натрий, Na 1516 мг 1300 мг 116.6% 79.3% 86 г
Сера, S 223.2 мг 1000 мг 22.3% 15.2% 448 г
Фосфор, P 232 мг 800 мг 29% 19.7% 345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5714 г
Медь, Cu 79 мкг 1000 мкг 7.9% 5.4% 1266 г
Селен, Se 18.8 мкг 55 мкг 34.2% 23.3% 293 г
Цинк, Zn 2.04 мг 12 мг 17% 11.6% 588 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.449 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.771 г ~
Лизин 1.892 г ~
Метионин 0.589 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.317 г ~
Аспарагиновая кислота 2.113 г ~
Глицин 1.16 г ~
Глутаминовая кислота 3.638 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.914 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.92 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.62 г min 16.8 г 15.6% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4%
18:2 Линолевая 0.52 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.59 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 8.6%

Энергетическая ценность Ветчина, окорок в целом, постное мясо составляет 147 кКал.

  • cup = 140 гр (205.8 кКал)
  • oz = 28.35 гр (41.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 22.32 г -%
Жиры 5.71 г -%
Углеводы 0.05 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА, ОКОРОК В ЦЕЛОМ, ПОСТНОЕ МЯСО

Ветчина, окорок в целом, постное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 62,1 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 16,9 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 29 %, селеном - 34,2 %, цинком - 17 %

Чем полезен Ветчина, окорок в целом, постное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина, окорок в целом, постное мясо калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина, окорок в целом, постное мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина, окорок в целом, постное мясо
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги