Калорийность Ветчина, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 21.97 г 76 г 28.9% 17.5% 346 г
Жиры 7.66 г 56 г 13.7% 8.3% 731 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 65.75 г 2273 г 2.9% 1.8% 3457 г
Зола 4.11 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.739 мг 1.5 мг 49.3% 29.9% 203 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 9.5% 643 г
Витамин В4, холин 85.9 мг 500 мг 17.2% 10.4% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 7.2% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 10.6% 571 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 0.68 мкг 3 мкг 22.7% 13.8% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 4.8% 1250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин РР, НЭ 5.324 мг 20 мг 26.6% 16.1% 376 г
Бетаин 5.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362 мг 2500 мг 14.5% 8.8% 691 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2105 г
Натрий, Na 1385 мг 1300 мг 106.5% 64.5% 94 г
Сера, S 219.7 мг 1000 мг 22% 13.3% 455 г
Фосфор, P 248 мг 800 мг 31% 18.8% 323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 4.7% 1286 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Медь, Cu 119 мкг 1000 мкг 11.9% 7.2% 840 г
Селен, Se 19.5 мкг 55 мкг 35.5% 21.5% 282 г
Цинк, Zn 2.63 мг 12 мг 21.9% 13.3% 456 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.316 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.607 г ~
Лизин 1.718 г ~
Метионин 0.535 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.196 г ~
Аспарагиновая кислота 1.919 г ~
Глицин 1.053 г ~
Глутаминовая кислота 3.303 г ~
Пролин 0.865 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.61 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
18:0 Стеариновая 0.86 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.74 г min 16.8 г 22.3% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.07 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.8%
18:2 Линолевая 0.9 г ~
18:3 Линоленовая 0.17 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.17 г от 0.9 до 3.7 г 18.9% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.6%

Энергетическая ценность Ветчина, жареная составляет 165 кКал.

  • cup = 140 гр (231 кКал)
  • 3 oz = 85 гр (140.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 21.97 г -%
Жиры 7.66 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА, ЖАРЕНАЯ

Ветчина, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,3 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 14,5 %, фосфором - 31 %, медью - 11,9 %, селеном - 35,5 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Ветчина, жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина, жареная калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина, жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги