Калорийность Кумыс из кобыльего молока. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Кумыс из кобыльего молока".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3368 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 5.6% | 3619 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6.8% | 2947 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 4.6% | 4380 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 7.8% | 2551 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.9 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32 мкг | 900 мкг | 3.6% | 7.2% | 2813 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.6% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.4% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 23.5 мг | 500 мг | 4.7% | 9.4% | 2128 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 3% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 14.6% | 1364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9 мг | 90 мг | 10% | 20% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.4% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% | 6% | 3333 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 77 мг | 2500 мг | 3.1% | 6.2% | 3247 г |
| Кальций, Ca | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 18.8% | 1064 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 12.6% | 1600 г |
| Натрий, Na | 34 мг | 1300 мг | 2.6% | 5.2% | 3824 г |
| Сера, S | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.2% | 4762 г |
| Фосфор, P | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 15% | 1333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1.2% | 18000 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 20% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Медь, Cu | 22 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 4.4% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 3.6% | 5714 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Лактоза | 5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.895 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.106 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.085 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лизин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.213 г | ~ | |||
| Аланин | 0.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.29 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.06 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | min 16.8 г | 2.2% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Кумыс из кобыльего молока составляет 50 кКал.
- Стакан 250 мл = 250 гр (125 кКал)
- Стакан 200 мл = 200 гр (100 кКал)
- Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 18 гр (9 кКал)
- Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 5 гр (2.5 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 50 кКал | -% | |
| Белки | 2.1 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 89.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
