Рецепт Картофельное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Картофельное печенье
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| топленое масло | 1.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.3 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Отваренный, подсушенный картофель горячим протереть через сито, добавить яичные желтки, соль, перец, топленое масло и взбитые белки. Массу поместить в кондитерский мешок. На смазанный жиром противень отсаживать порции массы продолговатой или круглой формы и выпечь в духовке. Подавать к мясу, птице, рыбе, овощам.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофельное печенье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2441 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 5.5% | 2621 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.5% | 2240 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 6.1% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13.8% | 1053 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 4.9% | 2979 г |
| Органические кислоты | 25.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 8.7% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 6.7% | 2165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 8.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 14.5% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.3% | 6349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 17.1% | 849 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 5.5% | 2632 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3814 мг | 20 мг | 6.9% | 10% | 1448 г |
| Ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.8 мг | 2500 мг | 16.6% | 24.1% | 603 г |
| Кальций, Ca | 15.4 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6494 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 6.5% | 2222 г |
| Натрий, Na | 16.1 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.7% | 8075 г |
| Сера, S | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 5.7% | 2571 г |
| Фосфор, P | 64.1 мг | 800 мг | 8% | 11.6% | 1248 г |
| Хлор, Cl | 439.1 мг | 2300 мг | 19.1% | 27.7% | 524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 579.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 100.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Йод, I | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 5.1% | 2885 г |
| Кобальт, Co | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 63.8% | 227 г |
| Литий, Li | 51.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1188 мг | 2 мг | 5.9% | 8.6% | 1684 г |
| Медь, Cu | 103.7 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 15.1% | 964 г |
| Молибден, Mo | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% | 13.9% | 1045 г |
| Никель, Ni | 3.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 336.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.3 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 15810 г |
| Хром, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 20.6% | 704 г |
| Цинк, Zn | 0.3484 мг | 12 мг | 2.9% | 4.2% | 3444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельное печенье составляет 69 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 69 кКал | -% | |
| Белки | 2.9 г | -% | |
| Жиры | 2.5 г | -% | |
| Углеводы | 9.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 76.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Картофельное печенье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 11,8 %, калием - 16,6 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 44 %, хромом - 14,2 %
Чем полезен Картофельное печенье
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофельное печенье НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
Метки: Как приготовить Картофельное печенье, калорийность 69 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
