Рецепт Грибной борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Грибной борщ
| вода | 2000.0 (грамм) |
| белый гриб сушеный | 50.0 (грамм) |
| свекла | 200.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 200.0 (грамм) |
| морковь | 1.0 (штука) |
| томатная паста | 1.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 2.0 (чайн. ложка) |
| лимонная кислота | 2.0 (грамм) |
| сметана | 100.0 (грамм) |
| петрушка | 2.0 (стол. ложка) |
| жир животный | 2.0 (стол. ложка) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
Способ приготовления
Грибы промыть, замочить в воде на несколько часов, затем сварить. В отдельную кастрюлю положить натертую стружками свеклу, жир, томатную пасту, залить небольшим количеством жидкости и тушить под крышкой, по мере необходимости доливая воду и следя за тем, чтобы не пригорела. В грибной бульон опустить нарезанную соломкой капусту, добавить натертые и обжаренные морковь и лук и варить до мягкости овощей, добавить свеклу. Заправить солью и кислотой. Отдельно к борщу подать сметану и мелко нарезанную зелень.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Грибной борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.1 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.9% | 6214 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 3.3% | 10857 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 14% | 2667 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 2.2% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 25.8% | 1429 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 14.8% | 2498 г |
| Органические кислоты | 31.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 81.9% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2.2% | 16667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 6.3% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 5 мг | 500 мг | 1% | 3.7% | 10000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1.5% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 3.7% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.2 мкг | 400 мкг | 1.1% | 4.1% | 9524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 1.1% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 16.2% | 2250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.4% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 1.8% | 21429 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.5% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5162 мг | 20 мг | 2.6% | 9.6% | 3874 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.8 мг | 2500 мг | 3.8% | 14% | 2665 г |
| Кальций, Ca | 15.9 мг | 1000 мг | 1.6% | 5.9% | 6289 г |
| Магний, Mg | 5.7 мг | 400 мг | 1.4% | 5.2% | 7018 г |
| Натрий, Na | 8.5 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.6% | 15294 г |
| Сера, S | 4.9 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.8% | 20408 г |
| Фосфор, P | 15.6 мг | 800 мг | 2% | 7.4% | 5128 г |
| Хлор, Cl | 493.2 мг | 2300 мг | 21.4% | 79% | 466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 4.1% | 9000 г |
| Йод, I | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 2.2% | 16667 г |
| Кобальт, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 33.2% | 1111 г |
| Литий, Li | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0491 мг | 2 мг | 2.5% | 9.2% | 4073 г |
| Медь, Cu | 16.1 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 5.9% | 6211 г |
| Молибден, Mo | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 12.5% | 2917 г |
| Никель, Ni | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Фтор, F | 3.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.4% | 114286 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 9.6% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.0764 мг | 12 мг | 0.6% | 2.2% | 15707 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной борщ составляет 27,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 27.1 кКал | -% | |
| Белки | 0.7 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 91 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРИБНОЙ БОРЩ
Грибной борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, хлором - 21,4 %
Чем полезен Грибной борщ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Грибной борщ НА 100 г
- Вода 0 кКал
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Свекла 42 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Морковь 35 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
Метки: Как приготовить Грибной борщ, калорийность 27,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
