Рецепт Утка тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Утка тушеная с грибами
| утка | 160.0 (грамм) |
| груздь | 50.0 (грамм) |
| лук репчатый | 20.0 (грамм) |
| морковь | 20.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
| лавровый лист | 1.0 (штука) |
| сельдерей | 5.0 (грамм) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 1.0 (грамм) |
| вода | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Обработанную утку нарубить на куски весом 50 г, обжарить, добавить отварные соленые грузди, пассерованные лук и морковь кубиками, сливочное масло, воду (бульон) и тушить. В конце тушения добавить соль, перец, лавровый лист.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Утка тушеная с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.5% | 1310 г |
| Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% | 16.8% | 350 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 11.8% | 500 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3238 г |
| Органические кислоты | 138.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 32.7% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 33.4 мг | 500 мг | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.9 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.6% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8628 мг | 20 мг | 9.3% | 5.5% | 1074 г |
| Ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.3 мг | 2500 мг | 3.1% | 1.8% | 3193 г |
| Кальций, Ca | 24.7 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4049 г |
| Магний, Mg | 11.4 мг | 400 мг | 2.9% | 1.7% | 3509 г |
| Натрий, Na | 37.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.7% | 3504 г |
| Сера, S | 67.6 мг | 1000 мг | 6.8% | 4% | 1479 г |
| Фосфор, P | 74.4 мг | 800 мг | 9.3% | 5.5% | 1075 г |
| Хлор, Cl | 2159.2 мг | 2300 мг | 93.9% | 55.2% | 107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.9% | 1500 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 22.9% | 256 г |
| Литий, Li | 0.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0309 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6472 г |
| Медь, Cu | 168.6 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 9.9% | 593 г |
| Молибден, Mo | 7.8 мкг | 70 мкг | 11.1% | 6.5% | 897 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8511 г |
| Хром, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 6.2% | 943 г |
| Цинк, Zn | 0.9134 мг | 12 мг | 7.6% | 4.5% | 1314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Утка тушеная с грибами составляет 170 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 170 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 16 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4 г | -% | |
| Вода | 70.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УТКА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ
Утка тушеная с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, хлором - 93,9 %, кобальтом - 39 %, медью - 16,9 %, молибденом - 11,1 %
Чем полезен Утка тушеная с грибами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Утка тушеная с грибами НА 100 г
- Утка 1 кат. 405 кКал
- Груздь 19 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Морковь 35 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
- Сельдерей 13 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Утка тушеная с грибами, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка тушеная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Незаменимые аминокислоты. Я вегетарианка с 12 стаж...
18-12-2024
Кетогенная неделя диеты. День 3
Дневник питания за 18.12.2024
Доброго времени суто...
15-12-2024
Кто-то мне порекомендовал гимнастику для шеи от Ши...
Новые рецепты
САЛАТ С ЛАМИНАРИЕЙ
86.4
4.7
4.8
4.8
27
Кето селедка под шубой
204.7
7.6
17.4
4.2
13
Вафли с сыром
262.2
11.6
6
40.6
4
Лучшие рационы
