Рецепт Салат "Грибки". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат "Грибки"
| яйцо куриное | 5.0 (штука) |
| белый гриб сушеный | 10.0 (грамм) |
| телятина | 50.0 (грамм) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
| перец душистый | 3.0 (грамм) |
| томаты | 3.0 (штука) |
Способ приготовления
Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на мелкой терке. Приготовить фарш: размоченные, а затем отваренные и измельченные грибы обжарить на растительном масле вместе с мелко нарубленной ветчиной, добавив соль и перец по вкусу. Большую часть желтка смешать с готовым фаршем, меньшую часть оставить для украшения салата. Нафаршировать яйца. Из помидоров нарезать шляпки для грибов и укрепить их на яйца. Сверху на шляпки нанести точки из растертого желтка. Расставить грибки на тарелке, вокруг посыпать зеленью, которая будет имитировать траву.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат "Грибки"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.6 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2170 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 11.1% | 1169 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 10.8% | 1191 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.5% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 17.4% | 741 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2779 г |
| Органические кислоты | 75.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 114.6% | 113 г |
| Ретинол | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 14.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 101.6 мг | 500 мг | 20.3% | 26.2% | 492 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 18% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.5% | 3774 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 8.6% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.2 мг | 90 мг | 16.9% | 21.8% | 592 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 11.6% | 1111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 8.6% | 1500 г |
| Витамин Н, биотин | 8.6 мкг | 50 мкг | 17.2% | 22.2% | 581 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.179 мг | 20 мг | 10.9% | 14% | 918 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.6 мг | 2500 мг | 10.8% | 13.9% | 927 г |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.9% | 2632 г |
| Магний, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2299 г |
| Натрий, Na | 84.2 мг | 1300 мг | 6.5% | 8.4% | 1544 г |
| Сера, S | 85.2 мг | 1000 мг | 8.5% | 11% | 1174 г |
| Фосфор, P | 103.4 мг | 800 мг | 12.9% | 16.6% | 774 г |
| Хлор, Cl | 1256.2 мг | 2300 мг | 54.6% | 70.4% | 183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 60.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 12.1% | 1059 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 7.7% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 8.1 мкг | 10 мкг | 81% | 104.4% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 5.9% | 2198 г |
| Медь, Cu | 102.4 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 13.1% | 977 г |
| Молибден, Mo | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 15.1% | 854 г |
| Никель, Ni | 6.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.7 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.2% | 11527 г |
| Хром, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 10.8% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.6449 мг | 12 мг | 5.4% | 7% | 1861 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат "Грибки" составляет 77,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 77.6 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 81.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ "ГРИБКИ"
Салат "Грибки" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 88,9 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином C - 16,9 %, витамином H - 17,2 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 54,6 %, кобальтом - 81 %, молибденом - 11,7 %
Чем полезен Салат "Грибки"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат "Грибки" НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Телятина 1 кат. 97 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец душистый 0 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
Метки: Как приготовить Салат "Грибки", калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Грибки", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Грудка куриная тушёная с овощами
77.2
12.7
1.7
3
14
Салат из свежей капусты
39
2.1
0.6
6
31
Киноа отварное
107.4
4.1
1.8
16.7
6
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
Лучшие рационы
