Рецепт Морковь по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Морковь по-корейски
| морковь | 3.0 (штука) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (стол. ложка) |
| перец жгучий | 0.3 (чайн. ложка) |
| чеснок луковица | 1.0 (чайн. ложка) |
| подсолнечное масло | 5.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Морковь порезать тонкой соломкой, добавить крупную соль и поставить на 15 минут в холодильник. Лук нарезать полукольцами и пассеровать. Морковь промыть в дуршлаге. Измельчить чеснок, добавить красный перец и уксус. Все перемешать и поставить в холодильник.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Морковь по-корейски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.5 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 724 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 0.5% | 8444 г |
| Жиры | 23.5 г | 56 г | 42% | 18.1% | 238 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 0.9% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 9.7 г | 20 г | 48.5% | 20.9% | 206 г |
| Вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3788 г |
| Органические кислоты | 319.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4500 мкг | 900 мкг | 500% | 215.1% | 20 г |
| Ретинол | 4.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 1.5% | 2903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 10.2 мг | 15 мг | 68% | 29.2% | 147 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6494 мг | 20 мг | 3.2% | 1.4% | 3080 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.6 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.1% | 2090 г |
| Кальций, Ca | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.1% | 2037 г |
| Магний, Mg | 20.7 мг | 400 мг | 5.2% | 2.2% | 1932 г |
| Натрий, Na | 41.4 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.4% | 3140 г |
| Сера, S | 23.3 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4292 г |
| Фосфор, P | 33.7 мг | 800 мг | 4.2% | 1.8% | 2374 г |
| Хлор, Cl | 4964 мг | 2300 мг | 215.8% | 92.8% | 46 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 193.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.7% | 2571 г |
| Йод, I | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Кобальт, Co | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 12% | 357 г |
| Литий, Li | 3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1513 мг | 2 мг | 7.6% | 3.3% | 1322 г |
| Медь, Cu | 71.1 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.1% | 1406 г |
| Молибден, Mo | 19 мкг | 70 мкг | 27.1% | 11.7% | 368 г |
| Никель, Ni | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.9 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13378 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.3347 мг | 12 мг | 2.8% | 1.2% | 3585 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковь по-корейски составляет 232,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 232.5 кКал | -% | |
| Белки | 0.9 г | -% | |
| Жиры | 23.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 9.7 г | -% | |
| Вода | 60 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Морковь по-корейски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 500 %, витамином E - 68 %, хлором - 215,8 %, кобальтом - 28 %, молибденом - 27,1 %
Чем полезен Морковь по-корейски
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Морковь по-корейски НА 100 г
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец чили красный острый 40 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
Метки: Как приготовить Морковь по-корейски, калорийность 232,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковь по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
